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Tipos de recetas: Bocadillos , En familia , Ensaladas , Etnica , Ligera , Minimalista , Navideña , Pastelería , Tapas , Tradicional , Varguardista

Etiqueta: salsas a base de huevo

Curso de salsas gratuito. Salsas con base de huevo. Salsa bearnesa

Por: Roberto Peralta | 3 Comentarios | | Categoría: Curso de salsas, Cursos de cocina, Recetas de cocina, Recetas de salsas | Tags : , , ,

Hoy vamos a ver en nuestro curso de salsas la última de las salsas con base de huevo, la salsa bearnesa. Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta salsa son: – Salsa holandesa – Vinagre – Chalota – Estragón – Perejil Para preparar nuestra salsa bearnesa tomaremos como base ... más

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Curso de salsas gratuito. Salsas con base de huevo. Salsa mayonesa

Por: Roberto Peralta | 4 Comentarios | | Categoría: Curso de salsas, Cursos de cocina, Recetas de cocina, Recetas de patatas | Tags : , ,

Para comenzar este curso de salsas he decidido empezar por las salsas con base de huevo. Las salsas con base de huevo no son más que una emulsión en frío de un medio graso, aceite y agua usando el huevo y la mostaza como catalizadores y posibilitando la, en principio, imposible ... más

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