Etiqueta: cocina
Pulpo a la vinagreta (con vídeo)
Hoy os traigo una nueva receta de cocina con vídeo, pulpo a la vinagreta, que llevaba más de un mes esperando poner… a ver si se pasaba la fiebre mundialista y dejaban las tonterías del famoso pulpo futurólogo… Es una receta de cocina muy fresquita y que es ideal para ... más
Leer másCurso de cocina (parte 05). Métodos de cocción. Radiación
Acabamos con los métodos de cocción hablando de la radiación. En la radiación el calor se transmite en forma de ondas infrarrojas y que por tanto son invisibles al ojo humano. Cuando estas ondas de rayos infrarrojos impactan en un alimento este las absorbe transmitiendo el calor al alimento y ... más
Leer másKiwi y salsa de yogur con kiwi y frambuesas
Hoy vemos la propiedades del kiwi y de paso disfrutamos de una receta de cocina para el postre muy ligera y refrescante, salsa de yogur con kiwi y frambuesas. El kiwi es una fruta muy rica en vitamina C hasta el punto que dos kiwis nos aportan el doble de ... más
Leer másPechuga de pollo a la riojana
Hoy os dejo esta receta de cocina de pechuga de pollo a la riojana que seguro que os gusta y es ideal para estos días de verano. Esta receta de pechuga de pollo a la riojana se puede tomar no muy caliente de modo que es algo a tener en ... más
Leer másMacedonia de frutas (con vídeo)
Hoy os dejo una receta de cocina que sirve tanto para postre como para merienda. Se trata de una rica macedonia de frutas para chuparse los dedos. Además de ser una receta de cocina muy rica se trata de una recta muy nutritiva porque estas frutas están repletas de vitaminas ... más
Leer másCurso de cocina (parte 04). Métodos de cocción. Convección
El siguiente método de cocción que vamos a ver después de la conducción es el método de convección. Un ejemplo clásico de cocción por convección sería una olla con agua hirviendo. La convección se produce cuando el agua se calienta en la parte inferior para subir a la parte superior ... más
Leer másPiña y salpicón tropical
Hoy vamos a ver las extraordinarias propiedades de una fruta que se usa bastante poco en España y que es una pequeña maravilla y una receta de cocina que es ideal para servir como entrante si tenemos invitados porque quedarán gratamente impresionados. Hablo de la piña, que es una fruta ... más
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