Salmón salvaje al horno printanier

Por : Roberto Peralta | 5 Comentarios | On : 7 de junio de 2010 | Categoría : Cocina con microondas, Recetas de cocina, Recetas de pescado, Recetas de verduras

Hoy os dejo una receta de pescado que sale riquísima, salmón salvaje al horno printanier. Para los que se pregunten qué significa eso de printanier, no es más que primaveral… pero queda bien, ¿verdad?

Los ingredientes que necesitamos para elaborar esta receta de cocina para cuatro personas son:

– 600 gr de salmón en dos filetes
– 150 gr de judías verdes
– 3 zanahorias
– 2 cebollas
– 2 tallos de apio
– 1 pimiento rojo
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 1/2 cucharadita de pimentón

Para la elaboración de este salmón salvaje al horno printanier primero pondremos el horno a precalentar a 200ºC mientras preparamos las verduras. Pelamos y cortamos judías verdes, zanahorias, cebollas y apio. Todo bien cortado en tiras.

El salmón pedimos en la pescadería que nos quiten la piel y corten en cuatro filetes de unos 150 gr cada uno.

Las verduras las ponemos en un recipiente apto para microondas y dejamos durante 3 minutos a potencia máxima con un chorrito de aceite. A media cocción paramos para remover y conseguir un cocinado uniforme de toda la verdura. Es importante que esté tapado para evitar salpicaduras…

Preparamos una fuente para el horno y ponemos toda la verdura a modo de cama. Ponemos los filetes de salmón por encima de la verdura añadimos el aceite por encima y espolvoreamos el pimentón. Cubrimos con papel de aluminio y metemos en el horno a 180ºC durante 15 minutos.

Para emplatar servimos un poco de verdura y el salmón por encima, en este momento aprovechamos para salpimentar al gusto de cada uno. Ya tenemos nuestro salmón salvaje al horno listo para disfrutar.

Espero que os haya gustado.

Un saludo 😉