Tarta de manzana

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de esta receta de cocina de tarta de manzana es extender la masa quebrada en el molde en el que lo vamos a preparar.

Paso 2

Recortamos los bordes sobrantes con ayuda de un cuchillo y pinchamos toda la base con un tenedor para evitar que suba al hornear.

Paso 3

Con el horno precalentado a 180ºC lo dejamos unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.

Paso 4

Extendemos la crema pastelera y pelamos y cortamos las manzanas. Añadimos un trozo de manzana picado y el resto lo cortamos en pluma en porciones lo más regulares posibles para que nos quede lo más uniforme posible.

Paso 5

Volvemos a meter en el horno hasta que se dore la manzana. Con unos cinco minutos será suficiente.

Paso 6

Sacamos y dejamos enfriar. Mientras ponemos a remojo la gelatina en agua fría y cuando la tenemos lista mezclamos con la mermelada de melocotón y el agua en la que estaba en remojo.

Paso 7

Calentamos hasta que humee ligeramente pero sin que llegue a ebullición y pasamos a pintar la tarta con este preparado. Nos aportará brillo al resultado final una vez que se haya enfriado completamente.