Salsa de tomate italiana

Name: Salsa de tomate italiana
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 0,30 €
Cuisine: Italiana
Ingredients: Ajo; Azúcar; Cebolla; Orégano; Sal; Tomate triturado

2013-09-04

Cocina: Italiana
Curso: Elaboración
Nivel de habilidad: Medio
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Cantidad: 0,30 €
Porciones: 4
Tiempo de Preparación: 15m
Tiempo Cocción: 45m
Lista en: 60m

Roberto Peralta

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Hoy os dejo esta estupenda receta de la auténtica salsa de tomate italiana que es ideal para acompañar cualquier elaboración de pasta o para usar en una pizza, por ejemplo.

Ingredientes

400 gr. de tomate triturado
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de azúcar
Orégano al gusto
Sal al gusto

Método

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de esta receta de cocina de salsa de tomate italiana es pelar y picar fina la cebolla. Tampoco hay que esmerarse mucho ya que luego lo trituraremos todo.

Paso 2

Ponemos en un cazo un chorro generoso de aceite de oliva y pochamos la cebolla hasta que comience a transparentar.

Paso 3

Pelamos y picamos el diente de ajo y lo añadimos a la cebolla y cocinamos unos cinco minutos más antes de añadir el tomate triturado.

Paso 4

Incorporamos el azúcar, que es para controlar la acidez del tomate, la sal y el orégano al gusto de cada uno y dejamos cocinar por espacio de una media hora a cuarenta minutos.

Paso 5

Trituramos con ayuda de un pasapuré o una batidora y cocinamos unos 10 minutos más antes de tener listo para acompañar cualquier plato de pasta.

Lo mejor de esta salsa es el sabor tan fresco que conseguimos