Pollo con quinoa

Name: Pollo con quinoa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 0,50 €
Cuisine: Americana
Ingredients: Ajo; Caldo de ave; Cebolla; Pollo; Quinoa; Tomate

2013-02-06

Cocina: Americana
Curso: Carne
Nivel de habilidad: Fácil
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Cantidad: 0,50 €
Porciones: 4
Tiempo de Preparación: 30m
Tiempo Cocción: 30m
Lista en: 60m

Roberto Peralta

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Ingredientes

250 gr. de quinoa
1/2 l. de caldo de ave
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
2 pechugas de pollo

Método

Paso 1

Colocar el caldo y la quinoa en una olla a fuego suave y dejar hasta que hierva. Tapar y bajar el fuego.

Paso 2

Dejar que se cocine más o menos por espacio de 10 minutos, dejando que la quinoa absorba el caldo bien.

Paso 3

En una sartén, calentar un chorrito generoso de aceite de oliva y rehogar el ajo y la cebolla hasta que estén bien pochados aproximadamente unos 5 minutos.

Paso 4

Incorporar el pollo cortado en tiras y cocinar otros 5 minutos, hasta que el pollo se haya dorado por todas partes.

Paso 5

Retirar el pollo y reservar. Añadir a la sartén otro chorrito de aceite y saltear el tomate por espacio de 5 minutos.

Paso 6

Calentar hasta que todo el conjunto coja temperatura y servir acompañado de la quinoa bien caliente.

Esta receta de cocina de pollo con quinoa es muy sencilla y muy saludable.