Picantones al horno
2013-09-10- Cocina: Española
- Curso: Carne
- Nivel de habilidad: Medio
-
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- Cantidad: 1,35 €
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 15m
- Tiempo Cocción: 60m
- Lista en: 1:15 h
Calificación promedio del usuario
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Esta receta de cocina de picantones al horno es especialmente recomendable para los que les gusta comer pollo asado pero resultan ser demasiado grandes sobre todo si se cocina solamente para una o dos personas.
Para los que no lo sabéis los picantones son pollos muy jóvenes y muy tiernos, sería algo así como la ternera o el cordero lechal pero aplicado al mundo de las aves.
Ingredientes
- 2 picantones
- 1 patata
- 1 cebolla
- 1 limón
- 3 dientes de ajo
- 2 ramas de romero
- 1 vaso de vino blanco
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Método
Paso 1
Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de esta receta de picantones al horno es aplastar los dientes de ajo e introducir en el interior de los picantones junto con el romero.
Paso 2
Los ponemos en una fuente apta para horno y los bridamos para que conserven la forma y reservamos.
Paso 3
Pelamos y cortamos la cebolla a pluma y los añadimos a la bandeja y hacemos lo mismo con la patata aunque la cortamos en panadera.
Paso 4
Cortamos el limón en rodajas y añadimos a la bandeja y rociamos con aceite de oliva todo el conjunto. Con el horno precalentado a 200ºC cocinamos por espacio de 30 minutos.
Paso 5
Mientras pelamos y picamos un diente de ajo y picamos el perejil y mezclamos con el ajo. Sacamos a los 30 minutos la bandeja del horno y añadimos el vaso de vino blanco y el ajo y el perejil por encima.
Paso 6
Salamos ligeramente y horneamos otros 30 minutos. Pasado este tiempo rectificamos de sal en caso de ser necesario y ya lo tenemos listo para llevar a la mesa.
Podéis omitir el vino de la receta o sustituirlo por un poco de brandy o similar