Pasta fresca casera
2014-06-15- Cocina: Europea
- Curso: Elaboración
- Nivel de habilidad: Medio
-
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- Cantidad: 0,20€
- Porciones: 2
- Tiempo de Preparación: 15m
- Tiempo Cocción: 1m
- Lista en: 15m
Calificación promedio del usuario
(4.7 / 5)
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Hoy os dejo esta estupenda receta de pasta fresca casera que estoy seguro que vais a disfrutar muchísimo en casa.
Ingredientes
- 100 gr. de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva
Método
Paso 1
Lo primero que tenemos que hacer para esta elaboración de pasta fresca casera es poner la harina en un recipiente hondo y formar un volcán como podéis ver en el vídeo.
Paso 2
Batimos el huevo junto con el aceite de oliva y añadimos a la harina.
Paso 3
Removemos hasta que se integre y seguimos trabajando con las manos hasta que nos quede una textura sedosa, como unos 10 minutos más o menos.
Paso 4
Dejamos reposar una hora y pasado este tiempo estiramos usando la máquina de hacer pasta hasta obtener una lámina fina.
Paso 5
Pasamos por la cortadora para dar forma de fideos y dejamos reposar una hora más.
Paso 6
Pasado una hora los tenemos listos para hervir en un recipiente con agua hirviendo con sal están listos en un minutos más o menos.
Cuando probéis esta pasta fresca casera no usaréis más la envasada