Mermelada de fresa ligera

Paso 1

Lo primero que tenemos que tener en cuenta para la elaboración de esta receta de cocina es disponer de unos tarros esterilizados para guardar nuestra mermelada. Lo podemos hacer con pastillas esterilizadoras para biberones o hirviendo los tarros durante algún tiempo para eliminar gérmenes.

Paso 2

Las fresas las lavamos y les cortamos el rabillo antes de cortarlas en láminas o en dados, lo que os resulte más cómodo.

Paso 3

Pesamos la fruta y la ponemos en un olla lo suficientemente grande. Añadimos la mitad del peso de azúcar y ponemos a calentar a fuego suave.

Paso 4

Vamos a dejar por espacio de una media hora sin dejar de remover, sobre todo al principio, y hasta que tengamos la fruta cocida y que se rompa al tacto.

Paso 5

Hemos puesto una lámina de gelatina en agua fría y añadimos a la mermelada, dejamos cocinar un par de minutos más antes de pasar a los botes el contenido.

Paso 6

Damos la vuelta a los botes mientras todavía está bien caliente para que nos haga vacío y tenemos nuestra conserva de mermelada de fresa lista para disfrutar.