Mejillones a la marinera

Paso 1

Lo primero que vamos a hacer es cocer los mejillones y para ello los ponemos después de limpiar las conchas de restos marinos en una cacerola lo suficientemente grande junto con el vino blanco y tapado a fuego suave.

Paso 2

Una vez que se hayan abierto todos los mejillones los sacamos y reservamos el caldo que nos quede en el fondo de la cacerola.

Paso 3

Mientras pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva y dejamos a fuego suave hasta que tengamos la cebolla bien pochada, es decir, casi transparente.

Paso 4

Añadimos sal y pimienta al gusto a la cebolla y añadimos la salsa de tomate y el caldo de cocer los mejillones.

Paso 5

Dejamos cocinar por espacio de unos 5 minutos antes de pasar la salsa por un pasapuré o batidora. Cocinamos 5 minutos más después.

Paso 6

De los mejillones cogemos solamente media concha y colocamos en una fuente y les añadimos la salsa por encima. Ya tenemos los mejillones a la marinera listos para llevar a la mesa.