Lentejas con chorizo
2013-05-29- Cocina: Española
- Curso: Primero
- Nivel de habilidad: Medio
-
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- Cantidad: 0,30 €
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 5m
- Tiempo Cocción: 50m
- Lista en: 55m
Calificación promedio del usuario
(4 / 5)
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Las lentejas con chorizo es una de las recetas de cocina que más me gusta comer y es curioso que cuando era pequeño el día que había lentejas en casa para mí era un sufrimiento. Lo que cambia la gente con el paso de los años XD
Ingredientes
- 500 gr. de lentejas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 pizca de pimentón dulce
- 2 dientes de ajo
- 4 trozos de chorizo
Método
Paso 1
Lo primero que tenemos que tener en cuenta antes de comenzar la elaboración de esta receta de lentejas con chorizo es que tenemos que tener a remojo las lentejas al menos unas 12 horas con lo que es recomendable dejarlas a remojo la noche anterior. Si usamos lentejas pardinas, que son más pequeñas, con ponerlas un par de horas a remojo y luego dejar media hora más de cocción sería suficiente.
Paso 2
En un olla lo suficientemente grande para contener toda la elaboración vamos a poner un chorro generoso de aceite y introducimos la cebolla y la zanahoria picadas. Dejaremos cocinando a fuego suave por espacio de unos 5 minutos y removiendo constantemente para evitar que tome color.
Paso 3
Seguidamente incorporamos la salsa de tomate, los dientes de ajo picados y el pimentón, que si es pimentón de La Vera mejor que mejor. Rehogamos un minuto más antes de incorporar las lentejas.
Paso 4
Dejamos cocinar las lentejas un par de minutos antes de cubrir todo el contenido con agua fría. Lo llenaremos hasta que sobrepase unos dos dedos todo el contenido.
Paso 5
Cocinaremos a fuego lento por espacio de 50 minutos. Unos 20 minutos antes de terminar la cocción añadiremos los trozos de chorizo para evitar que se nos desmoronen.
Paso 6
Ya tenemos nuestras lentejas con chorizo listas para llevar a la mesa. Mejor si servimos bien calientes.
Si queréis podéis pinchar y poner unos segundos al micro los trozos de chorizo para eliminar un poco de grasa y aligerar nuestras lentejas
publicado por Maryce Lemos Cruz en 9 de junio de 2013
Me gustan mucho las lentejas.
publicado por Roberto Peralta en 9 de junio de 2013
a mí también me gusta mucho