Judías con chipirones
2013-04-09- Cocina: Española
- Curso: Primero
- Nivel de habilidad: Medio
-
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- Cantidad: 0,90 €
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 15m
- Tiempo Cocción: 45m
- Lista en: 60m
Calificación promedio del usuario
(4.3 / 5)
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Información Nutricional
Esta información es por porción.
Calorías
92 kcal.Grasas
2, 30 gr.Proteínas
12,00 gr.Carbohidratos
5,70 gr.
Ingredientes
- 300 gr. de judías blancas
- 4 chipirones
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 4 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 punta de jamón
Método
Paso 1
Lo primero que tenemos que tener en cuenta para la elaboración de esta receta de cocina de judías con chipirones es tener las judías a remojo desde la noche anterior antes de cocinarlas.
Paso 2
Pelamos la cebolla y los tomates y lo picamos muy fino. Añadimos un chorrito de aceite de oliva en una olla lo suficientemente grande y cuando lo tengamos caliente sofreímos el tomate y la cebolla. Con unos 10 minutos será suficiente para que no nos coja color pero la cebolla esté perfectamente pochada.
Paso 3
Limpiamos y cortamos los chipirones en rodajas. Incorporamos al sofrito anterior y dejamos cocinar un par de minutos removiendo para que se mezcle todo perfectamente.
Paso 4
Pelamos y añadimos las zanahorias sin cortar, enteras. Añadimos las judías, los dientes de ajo enteros y con piel y el vino blanco. Llenamos de agua hasta que cubra todo el contenido e incorporamos la punta de jamón. Incorporamos las hojas de laurel.
Paso 5
Dejamos cocinar por espacio de unos 45 minutos o hasta que veáis que las judías están tiernas. Retiramos la zanahoria y el jamón y ya tenemos nuestras judías con chipirones listas para llevar a la mesa.
No dejéis de probar esta deliciosa receta de judías con chipirones ideal para el tiempo primaveral