Galletas de mantequilla

Paso 1

La mantequilla es mejor tenerla a temperatura ambiente y cortarla en dados antes de incorporar con el resto de ingredientes. El huevo también debemos tenerlo a temperatura ambiente.

Paso 2

En un recipiente lo suficientemente grande mezclamos todos los ingredientes y trabajamos hasta que nos quede perfectamente integrado. Debe quedar una masa que no se nos pegue a los dedos.

Paso 3

Formamos una bola y enrollamos con papel film dándole forma de cilindro como si se tratara de un embutido. Atamos en los extremos para que no se nos salga la masa y dejamos en el refrigerador por espacio de una hora.

Paso 4

Pasado este tiempo sacamos el rulo de masa y retiramos el papel film. Cortamos como si cortáramos un chorizo dando el grosor deseado. Os recomiendo no hacerlas más gruesas de medio centímetro.

Paso 5

Ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear y metemos en el horno a 180ºC durante 10 minutos o hasta que veáis que toman ligeramente color por los bordes. Es importante tener el horno precalentado con anterioridad para no perder mucho tiempo.

Paso 6

Sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos sin tocarlas. Las galletas se endurecen al enfriarse y nada más sacarlas pueden ser muy frágiles.

Paso 7

Una vez frías las podemos adornar con azúcar glass por encima y guardar en una caja metálica. Si no las queréis decorar con azúcar también están muy buenas 😉