Ensalada de pollo con vinagreta de miel y mostaza
2013-09-09- Cocina: Española
- Curso: Entrante
- Nivel de habilidad: Fácil
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- Cantidad: 0,65 €
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 10m
- Lista en: 10m
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Hoy os dejo esta deliciosa receta de ensalada de pollo con vinagreta de miel y mostaza que es una receta en la que he querido utilizar un poco de pollo asado que preparé en el fin de semana y que terminó sobrando.
Esta receta además de ser ligera tiene la gran ventaja que nos vale para aprovechar otra elaboración, como es unas sobras de pollo asado.
Ingredientes
- Ensalada mezclada
- Sobras de pollo asado
- 50 ml. de aceite de oliva
- 25 ml. de vinagre de vino
- 1 cucharada de salsa alioli
- 1 cucharada de mostaza antigua o en grano
- 2 cucharadas de miel de flores
- Sal
Método
Paso 1
Lo primero que tenemos que hacer es lavar la lechuga en el caso de que no usemos una ensalada de las que viene ya mezclada y lavada. En casa es del tipo que usamos por problemas de alergias alimentarias.
Paso 2
El pollo que nos había sobrado de la receta de pollo asado lo desmigamos con especial cuidado para retirar todos los huesecillos que pueda haber.
Paso 3
Preparamos la vinagreta mezclando el resto de ingredientes en un vaso y removiendo enérgicamente hasta que nos quede una salsa homogénea y consistente.
Paso 4
Solamente nos queda poner la ensalada en una fuente, el pollo por encima y por último la vinagreta y listo para llevar a la mesa.
La vinagreta la podéis hacer un poco más líquida añadiendo un poco más aceite y vinagre