Arroz chino o tres delicias

Name: Arroz chino o tres delicias
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 0,55 €
Cuisine: China
Ingredients: Arroz; Caldo de ave; Guisantes; Huevo; Jamón dulce; Salsa de soja; Zanahoria

2013-09-17

Cocina: China
Curso: Elaboración
Nivel de habilidad: Medio
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Cantidad: 0,55 €
Porciones: 4
Tiempo de Preparación: 10m
Tiempo Cocción: 25m
Lista en: 35m

Roberto Peralta

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Hoy os dejo esta estupenda receta de cocina de arroz chino o tres delicias que es lo más fidedigno que podemos encontrar con un buen arroz servido en un restaurante chino.

Recordad que a esta receta le podemos poner también unas gambas o cualquier otro ingrediente y queda estupendamente bien.

Ingredientes

125 gr. de arroz de grano largo
250 ml. de caldo de ave
50 gr. de guisantes
1 zanahoria
50 gr. de jamón cocido
1 cucharada de salsa de soja
1 huevo

Método

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de esta receta de cocina es rehogar el arroz con un poco de aceite de semillas neutro.

Paso 2

Añadimos el caldo que debe de estar bien caliente y dejamos cocinar por espacio de 12 minutos o hasta que se haya consumido el caldo por completo.

Paso 3

Retiramos y extendemos en una fuente para que se enfríe rápidamente y no continúe la cocción.

Paso 4

En una sartén ancha o un wok ponemos un poco de aceite y cocinamos la zanahoria que tiene que estar rallada, los guisantes y el jamón cocido.

Paso 5

Añadimos el arroz y dejamos cocinar un minuto más removiendo todo el conjunto antes de añadir la salsa de soja y seguir removiendo.

Paso 6

Por último ponemos el huevo batido y removemos rápidamente para que se formen como hebras del huevo.

Paso 7

Ya tenemos nuestro arroz listo para llevar a la mesa.

Esta receta de arroz chino no lleva tortilla, eso es un apaño español para hacerlo más sencillo

Os dejo este enlace por si queréis tener más claro cómo cocer el arroz para preparar este plato de arroz tres delicias.