Receta de cerdo agridulce con vídeo, lo más típico de la comida en los chinos

Por : Roberto Peralta | 6 Comentarios | On : 15 de febrero de 2009 | Categoría : Consejos, Recetas con vídeo, Recetas de carne, Recetas de cerdo, Recetas de cocina, Recetas de salsas

Hoy os dejo una receta de cerdo agridulce con uno de los vídeos antiguos pero en el que se explica perfectamente los pasos a seguir para degustar esta estupenda receta en casa.

Aunque es un poco laboriosa, sobre todo porque hay que reducir la salsa y preparar el rebozado el resultado es realmente delicioso y yo lo preparo a menudo en casa y nunca sobra ni un trozo.

Os dejo con el vídeo:

Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:

– 400 gr de lomo de cerdo
– 2 pimientos, uno verde y otro rojo
– 2 cebollas
– Piña en almíbar
– 2 cucharadas de ketchup
– 3 cucharada de azúcar
– 1 cucharada de harina de maíz
– 5 cucharadas de vinagre
– Harina de trigo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 sobre de levadura química
– 1 vaso de agua

Para la elaboración primero hacemos la salsa de la siguiente manera. Ponemos en un cazo a calentar el vinagre con el azúcar y le añadimos la harina de maíz sin dejar de remover para que no haga grumos. Cuando empieza a tomar consistencia le añadimos el almíbar de la piñas, con un par de cucharadas es suficiente.

Le ponemos las cucharadas de ketchup y la piña troceada. La cantidad de piña depende del gusto de cada uno. Yo le pongo un par de rodajas y es suficiente pero lo dejo a vuestro criterio.

Mientras dejamos que reduzca la salsa pelamos y cortamos la cebolla, yo lo hago en trozos grandes porque me gusta más como queda, y luego cortamos el pimiento en tiras. Pasamos a una sartén con aceite de girasol y dejamos hasta que estén perfectamente cocinadas y sacamos y reservamos.

Ahora preparamos el rebozado y para ello ponemos en un recipiente el vaso de agua y el aceite de oliva y vamos incorporando unas 5 cucharadas de harina de maíz y la levadura hasta que se forme una salsa pastosa.

Por último troceamos los trozos de carne y los pasamos por el rebozado y ponemos en la sartén donde cocinamos las verduras hasta que estén perfectamente dorados. Sacamos a un plato con papel absorbente para que suelte el exceso de aceite.

Y ya lo tenemos todo listo para servir. Ponemos el cerdo y por encima la salsa agridulce. Le añadimos las verduras y listo para comer.

Espero que os haya gustado.

Un saludo 😉