Pollo al estilo Kentucky (con vídeo)
Hoy os dejo una de la recetas de cocina que más me gusta preparar, aunque solamente lo haga muy de vez en cuando. Se trata de un pollo al estilo Kentucky que queda muy crujiente y con un sabor riquísimo.
El pollo frito es en mi opinión una delicia y si además lo dejamos marinando de un días para otro está muchísimo mejor. El sabor que tenemos es bastante fiel al que podemos encontrara en las piezas de pollo de la famosa cadena de establecimientos con el dibujo del coronel…
Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de cocina de pollo al estilo Kentucky para cuatro personas son:
– 800 gr. de pollo troceado
– 250 ml. de leche evaporada
– Zumo de un limón
– Pimentón dulce
– Cayena molida
– Pimienta molida
– Cebolla en polvo
– Ajo en polvo
– Orégano
– Albahaca
– Harina de trigo
– Sal
La elaboración de esta receta de cocina como habéis podido ver no es difícil ya que solamente hay que mezclar los ingredientes de la marinada y dejar el pollo macerando para luego freír.
Lo bueno que tiene esta receta de pollo al estilo Kentucky es que le podemos poner la combinación de especias que más os guste que siempre gana. Yo solamente he usado orégano y albahaca pero podéis poner tomillo, romero, gengibre… practicamente cualquier hierba que se os ocurra.
El tiempo de marinado es muy importante. El tiempo mínimo que os recomiendo es de ocho horas pero gana muchísimo si lo dejamos de un día para otro. Recordad que hay que tenerlo refrigerado.
Si queréis que os quede el rebozado algo más crujiente podéis ponerle a la harina un poco de pan rallado y veréis qué diferencia.
Os sugiero acompañarlo de una ensalada de col que acompaña perfectamente a este tipo de recetas y que os dejé en un vídeo anterior de hace algún tiempo.
Espero que os haya gustado esta receta de cocina de pollo al estilo Kentucky.
Un saludo 😉
publicado por cpmt en 20 de enero de 2012
Aqui en US ponemos el pollo en ‘sauer cream’ leche agria o yogurt y se deja macerar varias horas (min. 30 min.) se saca y se seca bien antes de freirlo, La harina del rebozo es lo que lleva las especias. En US es bastante normal poner el pollo, pavo, cerdo en lo que se llama ‘brain’ o a remojo en una mezcla de agua, vino, especias y hierbas aromaticas, (se cubre el pavo o…con esta mezcla, y refrigera) por varias horas. SALEN MUCHo mas tiernos y jugosos.
publicado por Roberto en 25 de enero de 2012
Muchas gracias por la información, tomo nota y a ver si puedo preparar algo con esa receta en breve.
Un saludo 😉
publicado por Popoantonio en 5 de marzo de 2012
si no encuentro cebolla en polvo vale cebolla rayada?
publicado por Roberto en 9 de marzo de 2012
pues siento decirte que no es lo mismo…
publicado por celiayounger en 1 de abril de 2012
si claro, pero creo que es mejor en polvo porque no esta húmeda.
publicado por Roberto en 1 de mayo de 2012
efectivamente, queda mejor repartido
publicado por Jvaa14 en 11 de mayo de 2012
Muy buen plato
publicado por Roberto en 20 de mayo de 2012
me alegra que te guste
publicado por Antonio en 25 de agosto de 2012
La cebolla en polvo se vende en cualquier Mercadona. Igual que todos los demás condimentos. Menos la Cayena molida (que viene entera) y la albahaca.
publicado por JENNI HANNA en 26 de enero de 2013
HOLA ESTA BUENA TU RECETA
publicado por Roberto Peralta en 27 de enero de 2013
Me alegra mucho que te guste