Patatas rellenas con salsa brava, segunda receta para el concurso

Por : Roberto Peralta | 2 Comentarios | On : 17 de diciembre de 2008 | Categoría : Concurso, Recetas de cocina, Recetas de patatas, Recetas de salsas

Aquí os dejo la segunda receta que hemos recibido para el I concurso de recetas caseras. Se trata de una estupenda receta para preparar patatas rellenas con salsa brava.

Aquí os dejo la receta según la ha enviado José Antonio Peribañez Plasencia.

Ingredientes para 6 patatas rellenas:

-200 gr. de bacon

-200 gr. de carne picada de vaca y cerdo

-3 patatas grandes

-1 ó 2 cucharadas de tomate frito

-1/2 cebolla

-1 ajo

-Queso para gratinar

-1 huevo

– Perejil

– Salsa brava

Elaboración:

Echamos agua y sal en una olla y cuando llegue a ebullición incorporamos las patatas hasta que comprobemos que estén cocidas. Mientras tanto iremos haciendo el relleno de las patatas. En una sartén sofreímos la cebolla, el ajo y a continuación añadiremos el bacon y la carne. Cuando esté todo hecho agregaremos la cucharada de tomate frito.

Sacamos las patatas de la olla y con un cuchillo les damos un corte longitudinal y procedemos a vaciar la patata con la ayuda de una cucharilla, debemos dejar la patata lisa en su base para que quede estable al gratinar. A continuación rellenamos las patatas con el sofrito, seguidamente batimos un huevo y bañamos las patatas. Por último echaremos el queso para gratinar y lo meteremos al horno previamente calentado a 180º hasta que veamos que la patata esté dorada.

Nota: Cuando vayamos a servir, echaremos la salsa brava. Para elaborar esta salsa hemos usado la receta que viene en recetasonline.net

Espero que os guste y me alegro de que José Antonio haya utilizado mi receta de salsa brava para la ocasión… 😉