Pan de molde casero, una receta fácil para hacerlo en casa
Para esta ocasión os dejo una receta de pan de molde casero que me parece muy práctica y útil. Esta receta de cocina en concreto la suelo hacer todos los viernes por la tarde para tener pan de molde para las tostadas del desayuno y luego también para hacer sandwiches el resto de la semana.
Los ingredientes que vamos a necesitar para hacer esta recetapara un pan de molde de 500 gr. son:
– 100 ml de leche
– 1 huevo
– 70 gr. de mantequilla
– 25 gr. de levadura fresca
– 250 gr. de harina de fuerza
– 10 gr. de azúcar
– 10 gr. de sal
Para la elaboración de esta receta lo primero que vamos a hacer es poner la leche a temperatura ambiente. Esto lo podemos hacer calentando unos segundos en el microondas. La leche no tiene que quemar porque ahora le vamos a añadir el bloque de levadura y si está muy caliente la mataría. De modo que a temperatura ambiente.
Disolvemos la levadura en la leche y ponemos en un recipiente hondo. Le incorporamos el huevo, que hemos batido previamente, la mantequilla, la harina y la sal y azúcar. Mezclamos hasta tener una masa homogénea y entonces vamos a amasar durante unos 15 minutos que es lo que se tarda aproximadamente en hacer un buen amasado. Si disponéis de una amasadora eléctrica os recomiendo que la utilicéis porque conseguiremos de esta manera un amasado perfectamente homogéneo.
Una vez amasado lo cubrimos con un paño y dejamos reposar en un sitio cálido (unos 23 grados) por espacio de una hora. Pasado este tiempo pasamos la masa, que habrá doblado su volumen, a un molde untado de mantequilla para que no se nos pegue. Extendemos lo posible por el molde y no debe pasar de la mitad del mismo. Volvemos a tapar con un paño y dejamos reposar otra hora para que doble el volumen.
Precalentamos el horno a 180º y solo la parte de abajo y ponemos el molde dentro y lo dejamos una media hora o hasta que veáis que la masa ha subido hasta el borde del molde y por encima queda dorado.
Pasado este tiempo lo sacamos del horno y desmoldamos rápidamente para que no coja humedad del molde. Una vez que se haya enfriado estará listo para consumirlo.
Para cortar rebanadas es mejor usar un cuchillo de sierra ancho y la verdad es que las primeras rebanadas os pueden quedar un poco irregulares pero luego con la práctica seguro que os quedan más regulares.
Espero que os haya gustado.
Un saludo 😉
publicado por emi en 26 de marzo de 2009
Me gusta las recetas, fáciles y prácticas. Hare el pan a ver como me sale.. gracias
publicado por recetasonline en 27 de marzo de 2009
Ya me contarás qué tal… recuerda que hay que amasar muuuuy bien… que si no luego no crece.
Un saludo 😉
publicado por nieves en 1 de agosto de 2009
Hola:me gusta mucho como has explicado la receta y quiero que sepas que la encuentro muy interesante.ayer fue la tercera vez que hecho pan casero,la 1 vez y esta ultima si me ha salido bien pero la 2 no me subio el pan y la masa la aproveche en hacer las formas de pizzas y las he congelado,a ver que tal me quedaran cuando las haga con sus rellenos.un saludo muy grande
publicado por nieves en 1 de agosto de 2009
estoy deseando hacer este pan de molde, te doy las gracias por compartirlo con nosotras.saludos
publicado por recetasonline en 6 de agosto de 2009
@nieves, gracias a ti por tus comentarios…
Un saludo 😉
publicado por NIEVES en 12 de agosto de 2009
hola!!!! qwetal … bueno quiero dcirte que el pan me ha salido genial,super esponjoso y me ha subido mucho.pero lo qwe me pasa con el pan es lo siguiente:
cuando ya lo he amasado y lo dejo reposar para que suba el doble,pues que no me ha subido ,asi que lo que hago es lo siguiente:antes de ponerlo a horno lo amaso con un poco de agua y un sobre de gaseosa, y lo pongo al horno asi la masa esta recien subida. porfa dime porqwe ami no me subesi lo hago igual y le pongo lasmismas cantaidades. bueno un saludo muy grande ….
publicado por recetasonline en 19 de agosto de 2009
Hola Nieves!
Generalmente cuando no sube mucho es por el amasado o por la temperatura del horno…
Un saludo 😉
publicado por conchi en 28 de mayo de 2010
Hago pan de molde en casa pero necesitaria tener un utensilio para cortarlo luego en rebanadas, por favor ¿me podrias indicar donde lo puedo adquirir? Gracias
publicado por recetasonline en 2 de junio de 2010
Hola conchi!
Pues yo sé que en las panaderías utilizan una aparato eléctrico para cortar las rebanadas… pero yo en casa las corto con un cuchillo de sierra largo de pan y salen bastante bien…
Un saludo 😉
publicado por jose en 4 de enero de 2011
Creo que a esta receta le falta harina. Yo le tengo que echar casi el doble, si no, no se puede amasar. ¿Será poque utilizo harina normal?
publicado por jose en 4 de enero de 2011
Rectifico el comentario anterior, solo le tengo que echar un poquico más de harina. Como sale tan rico estoy probando echándole semillas de calabaza y girasol y por encima lo cubriré con sásamo. A ver que pasa.
publicado por recetasonline en 4 de enero de 2011
Hola jose!
Le puedes añadir cualquier tipo de semillas, está riquísimo…
Un saludo 😉
publicado por Javita1016 en 9 de agosto de 2011
Hola, te cuento que yo lo acabo de hacer y me quedo riquisimo, tambien tube que agregar mas harina, y no se porque, pero me quedo un poquitin salado, pero la receta es buenisima
publicado por Roberto en 27 de agosto de 2011
pues para la próxima un poco menos de sal…