Lenguado a la meuniere
Hoy os dejo una receta de cocina de pescado, lenguado a la meuniere, que hace tiempo que no pongo nada de esto.
Estos son los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta receta de cocina de lenguado a la meuniere para dos personas:
– 2 lenguados de ración
– 1 cucharadas de mantequilla
– Zumo de 1 limón
– Vino blanco
– Pimienta blanca
– Harina de almortas
Para la elaboración del lenguado a la meuniere lo primero que vamos a hacer es pasar los lenguados por la harina. Podéis usar harina de trigo pero si tenéis harina de almortas es mucho mejor porque nos deja un color más doradito al lenguado.
En una sartén ponemos la mantequilla a calentar y cuando esté derretida y caliente pasamos los lenguados y doramos bien por las dos caras. Sacamos y reservamos.
En la sartén ahora ponemos el zumo de limón y un chorrito de vino blanco y dejamos reducir a la mitad.
Emplatamos los lenguados y salseamos antes de poner un poco de pimienta molida por encima y cristales de sal.
Este plato lo he acompañado de unas patatas asadas en el micrrondas, una receta que ya os dejé hace algún tiempo.
Espero que os haya gustado esta receta de lenguado a la meuniere.
Un saludo 😉
publicado por Juan en 19 de abril de 2010
Esta es una receta que yo hago de vez en cuando y está riquísimo…
publicado por recetasonline en 1 de mayo de 2010
Hola Juan!
Es verdad, está riquísimo…
Un saludo 😉