Judías con oreja de cerdo

Por : Roberto Peralta | 5 Comentarios | On : 18 de febrero de 2011 | Categoría : Recetas de cocina

Esta receta de cocina que os dejo hoy es ideal para estos días de tanto frío…

Se trata de una receta de judías con oreja de cerdo que se prepara muy rápidamente y están deliciosa.

Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de cocina de judías con oreja de cerdo para 4 personas son:

-300 gr. de judías cocidas
-1 oreja de cerdo cocida
-1 cucharada de salsa de tomate
-1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
-1 diente de ajo
-500 ml. de caldo de oreja
-1 rama de romero

Para la elaboración de esta receta de cocina lo primero que tenemos que hacer es cocer la oreja de cerdo.

Para ello ponemos en un olla a presión la oreja con agua hasta que cubra. Añadimos unos granos de pimienta, un clavo de olor, una hoja de laurel y un poco de sal.

Dejamos cocinar durante unos veinte minutos antes de sacar y dejar enfriar. El caldo lo reservaremos colado porque es el que emplearemos con las judías.

Picamos el diente de ajo y lo sofreímos con un chorrito de aceite en un cazo antes de añadir la oreja troceada y dejamos cocinar unos minutos hasta que se dore ligeramente.

Incorporamos la salsa de tomate, la rama de romero y la pulpa de choricero y removemos todo bien para que se reparta uniformemente.

Incorporamos el caldo, que tiene que estar caliente, y las judías cocidas y dejamos cocinar cinco minutos más antes de servir.

Ya tenemos nuestras judías con oreja de cerdo listas para comer.

Espero que os haya gustado esta receta de cocina.

Un saludo 😉