Huevos cocidos o duros (con vídeo)
Hoy no os dejo una receta de cocina sino una técnica de cocina muy útil. Se trata de cómo preparar huevos cocidos o duros, que aunque pueda parecer una tontería mucha gente lo hace mal…
Lo importante de un huevo cocido es que la yema nos quede con un bonito color amarillo y para ello hay que respetar los tiempos de cocción. Si nos pasamos la yema toma un color verduzco por el interior muy desagradable a la vista, aunque el sabor es el mismo.
Si nos quedamos cortos de tiempo no se cocerá correctamente y quedará la yema líquida y la clara gelatinosa…
Este es el vídeo en el que vemos cómo preparar correctamente unos huevos cocidos o duros:
Como habéis visto el tiempo de cocción es de diez minutos pero a partir del momento en el que el agua entra en ebullición. Luego hay que enfriarlos en agua para parar la cocción y los tenemos listos para quitar la cascara que además saldrá casi entera.
Siguiendo estos sencillos consejos conseguiremos unos huevos cocidos o duros perfectos y fáciles de pelar.
Espero que os haya gustado.
Un saludo 😉
publicado por adelina adela en 22 de junio de 2010
HOLA:
QUIERO AGRADECER QUE ME ENVIEN LAS RECETAS………. CASI TODAS SON MUY BUENAS,TE CUENTO QUE SOY DE ARGENTINA Y HAY ALGUNOS INGREDIENTES QUE AQUI NO HAY, PERO NO IMPORTA …… LO OTRO TODO MUY BUENO……GRACIAS…..GRACIAS….. HASTA PRONTO….ADE
publicado por recetasonline en 22 de junio de 2010
Hola Adelina!
Me alegra mucho que te gusten las recetas…
Un saludo 😉