Ensalada cantonal, receta de cocina muy fresca

Por : Roberto Peralta | 5 Comentarios | On : 4 de septiembre de 2009 | Categoría : Recetas de cocina, Recetas de ensaladas, Recetas de entrantes

Hoy os dejo una receta de cocina muy fresca, ensalada cantonal.

Se trata de una receta de cocina muy sencilla pero con un resultado espectacular que he aprendido este verano durante las vacaciones y que os quiero recomendar desde aquí.

Los ingredientes que necesitamos para disfrutar de esta deliciosa receta de cocina son los siguientes:
-1 surtido ahumados( salmón, bacalao y bonito)
-1/4 cebolla
-1 cucharada de alcaparras
-2 pepinillos
-aceite
-vinagre

Para la elaboración de esta ensalada cantonal lo primero que tenemos que hacer es picar en dados pequeños el surtido de ahumados. El surtido de ahumados que yo compro es de 150 gr y trae 50 gr de cada uno de los pescados. Si no encontráis este surtido, que es un poco difícil la verdad, podéis usar solamente salmón ahumado, una receta con vídeo que os puse hace algún tiempo…

Picamos la cebolla igualmente en dados pequeños y hacemos lo mismo con los pepinillos. Los pepinillos que he usado son del tamaño mediano, es para que hagáis una idea de las cantidades.

Mezclamos todos los ingredientes picados y añadimos la cucharada de alcaparras, que tiene que estar escurrida, y aliñamos con el aceite y el vinagre.

Recordad que no debemos añadirle sal ya que los ahumados aportan el punto de sal necesario. Ya tenemos nuestra ensalada cantonal lista para disfrutar como aperitivo, por ejemplo.

Espero que os haya gustado.

Un saludo 😉