Cestas de setas con jamón – Concurso de recetas de cocina especial otoño

Por : Roberto Peralta | 6 Comentarios | On : 19 de octubre de 2010 | Categoría : Concurso, Concurso especial otoño 2010, Recetas de cocina, Recetas de setas

Hoy os dejo la primera de las recetas de cocina que he recibido para el concurso de recetas de cocina especial otoño.

Se trata de una receta de cestas de setas con jamón que nos envía Sonia Herrero del blog Chúpate los dedos con Sonia y que tengo que reconocer que tienen una pinta estupenta.

Para la elaboración de esta receta de cocina vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

– 600 gr de setas variadas
– 150 gr de jamón serrano en taquitos
– 3 dientes de ajo
– Perejil
– Aceite de oliva
– Sal
– Pan de chapata mini

Empezamos a preparar esta receta de cocina pelando y cortando los ajos.

Ponemos una sartén al fuego y añadimos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos los ajos. Añadimos las setas y rehogamos.

Ponemos a continuación el jamón y dejamos cocinar hasta que se haya evaporado todo el jugo que sueltan las setas.

Probamos y rectificamos de sal si es necesario, ya que el jamón ya es salado. Justo antes de retirar del fuego, añadir un poco de perejil picado.

Para presentar las setas, cortaremos las chapatitas con forma de cesta, haciendo unos cortes por los laterales dejando en el centro una tira a modo de asa y quitamos un poco de miga.

Podemos hacer también una especie de cajita dejando sólo el borde de la chapatita y retirando la parte central. Ponemos las setas dentro de las cestitas o de las cajitas y servimos calientes.

Esta es la receta de cocina para el concurso que nos ha enviado Sonia Herrero y la única que tenemos de momento en el concurso… Suerte Sonia y muchas gracias por participar con esta receta de cestas de setas con jamón.

Un saludo 😉