Cazón en adobo o bienmesabe (con vídeo)

Por : Roberto Peralta | 3 Comentarios | On : 23 de mayo de 2011 | Categoría : Recetas con vídeo, Recetas de cocina, Recetas de pescado

Hoy os dejo esta receta de cocina de pescado en adobo que es ideal para tomar como aperitivo, sobre todo ahora que ya empieza a apretar el calor.

Se trata de cazón en adobo o bienmesabe, que es como se conoce esta receta en una gran cantidad de lugares de España.

Como habéis podido ver en el vídeo se trata de una receta de cocina muy sencilla y en la que únicamente tenemos que tener en cuenta el tiempo que debe permanecer el pescado en el adobo.

Yo os recomiendo tenerlo un mínimo de unas diez o doce horas en el adobo, aunque está mucho mejor si lo hacéis de un día para otro. Como es un pescado muy consistente no hay peligro de que se nos deshaga al freírlo.

Otro aspecto importante de esta receta de cocina es que quede bien dorado porque lo hace mucho más que apetecible, casi irresistible. Es mejor emplear harinas para freír que podemos encontrar en cualquier supermercado aunque yo os recomiendo usar harina de almortas que le da ese toque especial al cazón en adobo o bienmesabe.

Si os animáis con esta receta de cocina ya me contaréis que tal os ha salido este cazón en adobo o bienmesabe.

Espero que os haya gustado.

Un saludo XD