Categoría: Blog
Guisantes a la francesa, una receta rica, barata y muy rápida de preparar
Hoy os traigo una receta estupenda: guisantes a la francesa. Se trata de una variante de los clásicos guisantes con jamón que espero disfrutéis. Ingredientes: – 100 gr. de guisantes – 30 gr. de mantequilla – 50 gr. de jamón cocido Elaboración: Ponemos en una sartén la mantequilla y dejamos ... más
Leer másProblemas con el servidor que nos han dejado un día sin servicio
Hola de nuevo, hemos vuelto, y digo hemos vuelto porque durante todo el día de ayer nuestro proveedor de hosting nos dejó sin servicio por problemas varios y hasta esta madrugada no ha quedado solucionado el problema. Es la segunda vez en seis mese que ocurre algo parecido… Lo cierto ... más
Leer más¿Gas o vitrocerámica?
Siempre he escuchado eso de que la comida no sabe igual en una cocina de gas que en vitrocerámica… Se lo he escuchado a una tía mía, que cambió de gas a vitro y al poco tiempo regresó al gas, le he escuchado en televisión e incluso lo he escuchado ... más
Leer másEsferificaciones y gelificaciones…
Es indudable que nos encontramos ante una de las técnicas culinarias más de actualidad en este momento, aunque por más de un motivo… En primer lugar deberíamos destacar que por la vanguardia del concepto en sí mismo. Jugar con las formas y las texturas, confundir al comensal a través de sus propios sentidos, ... más
Leer másMerluza a la gallega… y que viva el pescado.
La merluza es uno de los pescados que más me gusta y por este motivo retomo una de las recetas publicadas en la antigua página de RECETASonline. La idea de esta receta surgió porque mi amigo Fabio, de Ganar con un blog, me preguntó que como podía preparar unos lomos de ... más
Leer másCasa Parrondo, comida asturiana, Madrid (reseña)
Este fin de semana hemos estado comiendo en Casa Parrondo en Madrid. Se trata de un restaurante asturiano de lo más entrañable… que está situado en pleno centro y a pocos metros de la plaza de Santo Domingo. Para empezar nos fuimos enfrente, donde tiene una sidrería estupenda y comenzamos ... más
Leer másPasta negra con frutos del mar, una receta de pasta deliciosa con un toque picante si se quiere
La pasta negra no es mas que pasta normal que la han teñido usando tinta de calamar. El sabor es exactamente igual que el de la pasta normal pero en este caso lo que cuenta es la presentación. Al ir el plato con gulas, salmón y gambas el resultado a la ... más
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