Hoy vamos a ver en nuestro curso de salsas la última de las salsas con base de huevo, la salsa bearnesa. Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta salsa son: – Salsa holandesa – Vinagre – Chalota – Estragón – Perejil Para preparar nuestra salsa bearnesa tomaremos como base ... más
Hoy estaba buscando por la red alguna receta para estrenar mi nueva mandolina, cuando por casualidad he encontrado este blog, La cocina de Myri, que me ha dejado realmente sorprendido. En concreto el post que más me ha gustado es el del enlace que os he puesto, en el que ... más
Mañana es San Isidro y no he podido resistir la tentación de poneros esta receta, rosquillas de San Isidro, por si alguien se anima a prepararlas para mañana. Es tradición en Madrid comer por lo menos una rosquilla en las fiestas de San Isidro y parece ser que el origen ... más
Hoy os traigo una nueva receta con vídeo, costillas a la barbacoa RIBS, es decir, la típica receta de costillas americanas con salsa barbacoa. Hace tiempo os había puesto la receta de otras costillas que había preparado pero en esa ocasión se trataba de costillas barbacoa a la miel. Hoy ... más
Hoy os traigo una receta de temporada, revuelto de ajetes, que es bastante ligera y muy fresca para este tiempo en el que nos empieza a acechar el calor. Además se trata de una receta de cocina muy barata y que nos permitirá ahorrar un poco en estos tiempos de ... más
Hoy en el curso de salsas vamos a ver las otra variantes de las grandes salsas con base de huevo y que prepararemos por emulsión. La salsa holandesa, es una salsa emulsionada en caliente, mientras que la salsa mayonesa es una emulsión en frío. Los ingredientes que vamos a necesitar para ... más
Hoy os dejo una nueva receta con vídeo, pollo asado, que estoy convencido que os va a gustar. Se trata de una receta de cocina muy fácil y que casi se prepara sola. El tiempo estimado de toda la preparación es de menos de cinco minutos, que es lo que ... más
