Calabacín y calabacines rellenos de gambas
Hoy seguimos hablando de alimentos saludables y sus cualidades y lo hacemos con el calabacín.
El calabacín es muy rico en fibra con lo que ayuda a nuestro sistema digestivo y reduce el colesterol. Es especialmente recomendable para la eliminación de toxinas de nuestro organismo.
El calabacín tiene un leve efecto laxante y diurético pero sin ser agresivo para nuestro sistema digestivo.
Gracias al alto contenido de fibra producen un efecto saciante del hambre que nos ayudará en caso de estar sometidos a régimen y son muy buenos para el hígado.
Entre los nutrientes que podemos encontrar en el calabacín cabe destacar la vitamina C, betacaroteno, calcio, magnesio, fósforo, potasio y mucha fibra.
La receta de cocina que vamos a ver hoy referente al calabacín no es otra que unos calabacines rellenos de gambas que seguro que os gustan.
Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de cocina de calabacines rellenos de gambas para cuatro personas son:
-8 calabacines pequeños
-1 cebolla picada
-1 diente de ajo
-4 tomates
-2 gotas de tabasco
-1 cucharada de tomillo
-250 gr. de gambas cocidas
Lo primero que tenemos que hacer es escaldar los calabacines y para ello los sumergimos un minuto en agua hirviendo.
Una vez fríos los cortamos a lo largo y con ayuda de una cucharita les sacamos la pulpa del interior.
Pelamos y picamos el diente de ajo y la cebolla y la ponemos a rehogar con un chorrito de aceite.
Seguidamente añadimos la pulpa de calabacín y el tomate troceados junto con el tabasco y el tomillo.
Después de diez minutos añadimos las gambas y dejamos cocinar un par de minutos más antes de meter en el horno a 150ºC durante quince minutos.
Ya tenemos nuestros calabacines rellenos de gambas listos para comer.
Espero que os haya gustado.
Un saludo );