Brocheta de pollo con puerro caramelizado, deliciosa receta para cualquier ocasión
Hoy os dejo una estupenda receta, brocheta de pollo con puerro caramelizado, que es estupenda para cualquier ocasión.
Los ingredientes que vamos a necesitar para esta receta son los siguientes:
– 2 pechugas de pollo
– 4 puerros
– Azúcar moreno
– Vinagre de jerez
Para la elaboración vamos a cortar las pechugas en dados y las pinchamos. Salpimentamos y vamos a poner en la plancha girándolas hasta que estén bien doradas por todas partes.
Para el puerro caramelizado cortamos el puerro bien fino y ponemos en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté bien pochado le añadimos una cucharada de azúcar y removemos hasta que se haga caramelo. Le echamos un chorro de vinagre y dejamos reducir un par de minutos.
Escurrimos el puerro y reservamos el líquido para ponerlo por encima de la brocheta.
Espero que os haya gustado.
Un saludo 😉
publicado por Javi Recetas en 30 de diciembre de 2008
Se ve deliciosa. Me gustó mucho 😉
Un saludo cocinero.
publicado por recetasonline en 30 de diciembre de 2008
Gracias Javi
Un saludo ;
publicado por Yhin en 26 de enero de 2009
Saludos!! Me encanta las recetas que hay, pero me gustaria que colocaras los gramos o porcentajes que se deben de usar, ya que al intentar hacer una receta me ah quedado fatal…
De antemano gracias!!!
publicado por recetasonline en 26 de enero de 2009
No entiendo que ha podido quedar mal… si se trata del caramelizado el azúcar y el vinagre son un poco al gusto. Yo le pongo una cucharada de azúcar y otro tanto de vinagre… pero puede que te resulte muy dulzón.
La verdad es que el primer caramelizado que hice se me quemó y tuve que tirarlo… Te aconsejo que pruebes unas cuantas veces con pequeñas cantidades para cojerle el punto.
Un saludo 😉