Chef Roberto Peralta
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Todas las Recetas y Publicaciones por Roberto Peralta
Estadísticas del mes de octubre
Hoy os dejo un breve resumen de lo que han sido las estadísticas de RECETASonline durante el pasado mes de octubre. Este pasado mes tengo que reconocer que ha ido bastante bien en general; han subido las vistas al blog y se han mantenido las reproducciones de vídeos de YouTube. más
Leer másCurso de cocina (parte 12). Cocción al vapor
Hoy continuamos nuestro curso de cocina hablando de la cocción al vapor que es una de las más sanas y saludables que podemos encontrar. La técnica de la cocción al vapor es una cocción a fuego vivo y sin coloración. Utilizaremos los vapores de de un líquido que puede ser ... más
Leer másPatata y parmentier con pulpo, aceite y pimentón
Hoy vamos a hablar de cualidades nutricionales de la patata y una receta de cocina relacionada que seguro que os gusta. La patata es un tubérculo rico en fibra y en vitamina C. Otros de los nutrientes de la patata son las vitaminas B1, B3, B6, ácido fólico, cobre, hierro ... más
Leer másTallarines con tomate y atún
Hoy os dejo una receta de cocina de lo más facilona y rápida de preparar. Se trata de un plato de tallarines con tomate y atún que preparamos en 7 minutos exactamente. Hay que tener la precaución de tener la salsa de tomate preparada con antelación o podéis usar una ... más
Leer másCremoso de melocotón y queso (con vídeo)
Hoy os dejo una nueva receta de cocina con vídeo, se trata de un rico cremoso de melocotón y queso que es un postre que podemos tomar como sorbete o helado según prefiramos. Yo lo he preparado unas cuantas veces de las dos maneras y según la ocasión, o las ... más
Leer másAbierto plazo de votaciones del concurso de recetas de cocina especial otoño
Pues desde ayer día 24 de octubre está abierto el plazo de votaciones para elegir las tres mejores recetas de cocina que se clasificarán para la final del concurso de recetas de cocina especial otoño. Para votar podéis hacerlo desde el espacio que he habilitado en el lado derecho en ... más
Leer másFoie de pato con puré de castañas y caramelo de vino dulce – Concurso de recetas de cocina especial otoño
La receta de cocina que nos propone Eva del blog El fógón de Eva para el concurso de recetas de cocina especial otoño es foie de pato con puré de castañas y caramelo de vino dulce. Sin duda una receta de cocina deliciosa y que debemos de probar con esa ... más
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