Chef Roberto Peralta
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Todas las Recetas y Publicaciones por Roberto Peralta
Pimiento rojo y pimientos asados al aroma de romero
Hoy continuamos viendo más alimentos saludables y sus propiedades y lo hacemos con el pimiento rojo que es muy beneficioso para la digestión y la circulación y ayudan a nuestro organismo en el proceso de eliminación de grasas. El pimiento rojo es un alimento cargado de antioxidantes y debido a ... más
Leer másPotaje de judías, garbanzos y espinacas (con vídeo)
Hoy con el frío que hace os dejo una receta de cocina de potaje de judías, garbanzos y espinacas que está explicada en vídeo. Se trata de un guiso que tarda muy poco en prepararse y que es ideal para estos días fríos que estamos pasando. más
Leer másConcentrado de pimiento choricero
Hoy os dejo esta elaboración que no es una receta de cocina propiamente dicha… concentrado de pimiento choricero. Se trata de una elaboración que podemos preparar usando un robot de cocina o con ayuda de una batidora. más
Leer másEn Alicante asistiendo a Lo mejor de la gastronomia 2010
Pues como podéis ver tengo un poco abandonado el blog pero es por un buen motivo… Estoy en Alicante asistiendo al congreso Lo mejor de la gastronomía 2010 donde ayer tuvimos la oportunidad de ver las nuevas recetas de Martín Berasategui y ahora mismo salgo camino de la despedida de ... más
Leer másPerrito caliente en charlota
Bueno pues hoy seguimos con las cosas raras, pero ricas. Ayer hice esta receta de cocina que cambié en el último momento cuando me disponía a preparar un sencillo perrito caliente… Se trata de una receta de perrito caliente en charlota que seguro que os gusta o al menos os ... más
Leer másArroz con mayonesa y pavo
Hoy os dejo otra receta de cocina de contrastes. Se trata de una receta de cocina de arroz con mayonesa y pavo que aunque suena un poco raro está riquísimo El aire que nos queda es parecido al de un risotto en cuanto a la cremosidad pero con un ligero ... más
Leer másPatatas fritas ultra rápidas en el microondas (con vídeo)
Hoy os dejo una receta de cocina aunque no sé si le podría llamar así o más bien es un truco de cocina… Se trata de una manera que he encontrado para preparar las patatas fritas ultra rápidas con ayuda del horno microondas y con vídeo. Es una técnica de ... más
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