Chef Roberto Peralta
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Todas las Recetas y Publicaciones por Roberto Peralta
Bolitas de pollo al estilo del coronel (con vídeo)
Después de ver cómo preparar las alitas de pollo y darles forma de bolitas para comer fácilmente, hoy os dejo una receta de cocina para usar estas bolitas. Se trata de bolitas de pollo al estilo del coronel. Esta receta de cocina está inspirada en el famoso pollo rebozado de ... más
Leer másSorteo de los dos pases VIP para asistir a Mundo Thermomix
Pues os dejo el vídeo del sorteo de los dos pases VIP para asistir a Mundo Thermomix este próximo fin de semana: Ya he enviado correo a Raquel, la afortunada ganadora de los dos pases. Por favor ponte en contacto conmigo para pasar tus datos a la gente de Tescoma. ... más
Leer másCómo preparar bolitas de pollo (con vídeo)
Como os comenté hace unas semanas en la receta de pollo a la soja y el romero os dejo un vídeo en el que os explico cómo preparar las alitas y muslitos de pollo para que queden hechos bolitas y poder cojerlos del hueso con la mano sin mancharnos. Es ... más
Leer másCómo preparar alitas de pollo (con vídeo)
Hoy os dejo un vídeo en el que vemos cómo preparar alitas de pollo para cocinarlas más tarde de la manera que más os guste. Ahora en el supermercado encontramos las alitas ya cortadas (y muy mal cortadas por cierto…) pero si os fijáis bien el precio por kilo es ... más
Leer másSorteamos dos pases VIP para Mundo Thermomix este fin de semana
Pues contaros que Tescoma a través de nuestro blog pone a vuestra disposición dos pases VIP para asistir a Mundo Thermomix los días 20 y 21 de noviembre en Madrid en IFEMA. Estos pases dan acceso a todos los talleres y master class que se impartirán durante los dos días. ... más
Leer másFinalistas del concurso de recetas de cocina especial otoño
Hoy os pongo las recetas finalistas del concurso de recetas de cocina especial otoño. Después de haber finalizado el pasado sábado el período de votaciones así es como ha quedado la clasificación: más
Leer másCurso de cocina (parte 13). El braseado
Continuamos con nuestro curso de cocina con otra de las técnicas de cocción, en este caso se trata del braseado. El braseado es por definición una cocción por intercambio con coloración del alimento. Aunque en el caso de los pescados braseados y en piezas enteras no reciben la coloración al ... más
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