Chef Roberto Peralta
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Todas las Recetas y Publicaciones por Roberto Peralta
Pasta fresca casera (con vídeo)
Hoy os dejo una nueva receta de cocina con vídeo. Se trata de una receta de pasta fresca casera que una vez que hayáis probado os gustará. Se trata de la mejor pasta que he comido nunca y eso que soy muy aficionado a la pasta, pero es que esta ... más
Leer másGanadora del concurso de recetas de cocina especial otoño
Pues hoy tengo el placer de anunciaros la ganadora del concurso de recetas de cocina especial otoño que ha salido de entre las tres finalistas de la fase de votaciones. Ha sido difícil por el increíble nivel de las recetas de cocina presentadas al concurso pero la decisión del jurado ... más
Leer másTallarines con atún y salmón ahumado
Hoy os dejo una receta de pasta que espero que os guste. Se trata de una receta de cocina de tallarines con atún y salmón ahumado que está para chuparse los dedos. He aprovechado un poquito del salmón marinado que preparé la semana pasada y del que quedaba solamente un ... más
Leer másAlitas de pollo a la barbacoa (con vídeo)
Hoy os dejo una nueva receta de cocina con vídeo que seguro que os gusta. Se trata de unas deliciosa receta de cocina de alitas de pollo a la barbacoa que es muy parecida a la de las costillas de cerdo RIBS, que os dejé hace bastante tiempo atrás, pero ... más
Leer másEspaguetis a la boloñesa express
Hoy os dejo una nueva receta de pasta y todo un clásico de la gastronomía italiana. Se trata de una receta de cocina de espaguetis a la boloñesa express. La verdad es que se tarda un poco en preparar por eso he hecho esta receta de cocina de una manera ... más
Leer másGarbanzos con pollo (con vídeo)
Hoy que hace mucho frío os dejo esta rica receta de cocina de garbanzos con pollo, un guiso que estoy convencido que os gustará. Un plato de cuchara con un importante aporte de hidratos de carbono que nos ayudará a combatir las bajas temperaturas. más
Leer másCurso de cocina (parte 14). El estofado
El estofado es una cocción por intercambio sin coloración. Es el método más habitual junto con la cocción por ebullición o escalfado que parte de un líquido frío, como ya vimos en un artículo anterior. más
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