Chef Roberto Peralta
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Todas las Recetas y Publicaciones por Roberto Peralta
Curso de cocina (parte 20). La fritura
Continuamos con nuestro curso de cocina hablando del último de los métodos de cocción. Se trata de la fritura. La fritura no es más que una cocción a fuego vivo con coloración del alimento. más
Leer másCalabacín y calabacines rellenos de gambas
Hoy seguimos hablando de alimentos saludables y sus cualidades y lo hacemos con el calabacín. El calabacín es muy rico en fibra con lo que ayuda a nuestro sistema digestivo y reduce el colesterol. Es especialmente recomendable para la eliminación de toxinas de nuestro organismo. más
Leer másJudías con oreja de cerdo
Esta receta de cocina que os dejo hoy es ideal para estos días de tanto frío… Se trata de una receta de judías con oreja de cerdo que se prepara muy rápidamente y están deliciosa. más
Leer másPain de gênes (con vídeo)
Hoy os dejo esta receta de cocina de pastelería que hace mucho que no os pongo ningún postre… Se trata de un pain de gênes que es una especie de bizcocho de almendra que está riquísimo y muy jugoso. más
Leer másEspinacas en el microondas (con vídeo)
Hoy os dejo una receta de cocina muy práctica y que preparamos muy rápidamente con ayuda del horno microondas. Se trata de una elaboración de espinacas en el microondas que en apenas siete minutos tenemos listas para cualquier otra elaboración. más
Leer másRECETASonline en Gente de TVE ayer 14-2-2011
Pues os dejo el vídeo del reportaje de ayer, día de San Valentín, en el que aperezco yo (aunque de refilón XD) y una de mis recetas en el programa Gente de TVE. La receta de cocina es de lomo caramelizado que está riquísimo y es muy fácil de preparar. más
Leer másTortilla dulce
La receta de cocina que os dejo hoy es por cortesía de Agustín Rodero que me envió un recetario confeccionado por el mismo y con unas recetas suculentas y fáciles que os recomiendo. Esta que os presento hoy es una tortilla dulce que está riquísima y estoy convencido que os ... más
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