Chef Roberto Peralta
El que escribe en este blog. Suscríbete para no perderte ninguna receta de cocina o sígueme en las redes sociales...
Todas las Recetas y Publicaciones por Roberto Peralta
Por donde y como empezar un jamón
Hoy os dejo un nuevo vídeo sobre el corte del jamón en el que Ricardo Díez de Resti Esencia Ibérica nos muestra la mejor manera para empezar un jamón y por donde hay que hacerlo en función del tiempo estimado de consumo. Tenemos dos partes en un jamón por donde ... más
Leer másPrograma Menú al día de Gastroradio del 16-10-2012
Hoy os dejo esta que es mi segunda intervención en el programa Menú al día de Gastroradio y que presenta Jorge Gutierrez y que os tengo que confesar que es una persona muy agradable. Un saludo Jorge desde aquí y a ver cuando grabamos la siguiente aunque la verdad es ... más
Leer másNecesito vuestros votos para poner en marcha este proyecto
Pues como podéis leer en el título este artículo que os pongo hoy es para pediros vuestros votos para poner en marcha el proyecto de nueva temporada que estoy preparando para el año 2013. Podéis dejar vuestro voto en el siguiente enlace: http://www.lanzanos.com/caja/proyecto/3329/ Como explico en detalle en las características ... más
Leer másPreparación de un jamón para consumir en el día
Hoy os dejo este estupendo vídeo en el que Ricardo Díez de Resti Esencia Ibérica no muestra la manera correcta de preparar un jamón para consumir en el día. La verdad es que da gusto cuando un profesional de la categoría de Ricardo se pone a nuestra disposición para enseñarnos ... más
Leer másII Encuentro de blogueros de gastronomía «aceite de oliva virgen extra de Jaén 2.0»
Hoy os dejo este artículo de nuestra participación en el II encuentro de blogueros de gastronomía «aceite de oliva virgen extra de Jaén 2.0» que tuvo lugar de 26 al 28 de octubre de este año 2012 en las localidades de Baeza, Úbeda y Linares y en las que disfrutamos ... más
Leer másJust Eat. El E-bay de la comida a domicilio
“Just Eat ha revolucionado la comida a domicilio con su proyecto pionero y fresco” Así lo afirma Jerome Gavin, director general de la compañía en España en su participación en la II edición del Fast & Casual Forum, celebrado en Madrid. En el encuentro, se ha debatida sobre cómo la ... más
Leer másVídeo resumen de la visita a Resti en Mérida
Hoy os dejo el vídeo de la visita de hace casi un mes a las instalaciones de Resti Esencia Ibérica en Mérida y que ya os conté con todo detalle en un artículo anterior y del que os dejado el enlace por si no lo localizáis. En el vídeo podéis ... más
Leer más