Chef Roberto Peralta
El que escribe en este blog. Suscríbete para no perderte ninguna receta de cocina o sígueme en las redes sociales...
Todas las Recetas y Publicaciones por Roberto Peralta
Como hacer CocaCola, o más bien refresco de cola, en casa
Hola a todos en este nuevo lunes, aquí está la primera entrada de la semana que espero que os guste. Hoy me encontrado navegando por ahí esta curiosa receta para hacer nuestra propia CocaCola en casa, aunque creo que es más propio decir refresco de cola, y que sepa de ... más
Leer másPescado adobado… y creo que no hay más que decir
Hoy domingo os dejo esta deliciosa receta con vídeo para preparar un rico pescado adobado. Este verano un día tomando un aperitivo con mi amigo Edu de Marcas Blancas comentamos lo rico y bien que sienta el pescaito adobado… y se me ocurrió grabarla en vídeo para todos vosotros… Como podéis ver ... más
Leer másAlitas de pollo al ajillo, la tercera receta más vista de nuestro canal de YouTube…
Hola, esta es una de las primeras recetas con vídeo que hice y creo que se nota bastante la calidad del mismo… ahora tengo una nueva versión en este enlace de bastante mejor calidad. La receta es bastante sencillita, unas alitas de pollo, ajo, vino y vinagre… pero bueno, os dejo ... más
Leer másGuisantes a la francesa, una receta rica, barata y muy rápida de preparar
Hoy os traigo una receta estupenda: guisantes a la francesa. Se trata de una variante de los clásicos guisantes con jamón que espero disfrutéis. Ingredientes: – 100 gr. de guisantes – 30 gr. de mantequilla – 50 gr. de jamón cocido Elaboración: Ponemos en una sartén la mantequilla y dejamos ... más
Leer másProblemas con el servidor que nos han dejado un día sin servicio
Hola de nuevo, hemos vuelto, y digo hemos vuelto porque durante todo el día de ayer nuestro proveedor de hosting nos dejó sin servicio por problemas varios y hasta esta madrugada no ha quedado solucionado el problema. Es la segunda vez en seis mese que ocurre algo parecido… Lo cierto ... más
Leer más¿Gas o vitrocerámica?
Siempre he escuchado eso de que la comida no sabe igual en una cocina de gas que en vitrocerámica… Se lo he escuchado a una tía mía, que cambió de gas a vitro y al poco tiempo regresó al gas, le he escuchado en televisión e incluso lo he escuchado ... más
Leer másEsferificaciones y gelificaciones…
Es indudable que nos encontramos ante una de las técnicas culinarias más de actualidad en este momento, aunque por más de un motivo… En primer lugar deberíamos destacar que por la vanguardia del concepto en sí mismo. Jugar con las formas y las texturas, confundir al comensal a través de sus propios sentidos, ... más
Leer más