Chef Roberto Peralta
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Todas las Recetas y Publicaciones por Roberto Peralta
Un vídeo estupendo de la receta del banana split, no he parado de reirme en un buen rato…
Cocina en tres minutos… ¿es realmente posible? Aunque está en inglés, viene con subtítulos y se sigue bastante bien. Esta chica lo pasa un poco mal… 🙂 y acaba con una crisis nerviosa. Un poco de humor para estos días de frío… más
Leer másLa cocina con oro, ¿un lujo en tiempos de crisis?
En un pasado no muy lejano se definía la alta cocina como una base de foie, la sofistificación de la trufa, las ostras… Hoy en día y para sorpresa de todos los comensales, se elaboran espumas y mouses hasta con gazpacho, solidificamos los líquidos, licuamos los sólidos y deconstruimos hasta lo imposible. Pura invención e imaginación. ... más
Leer másChuletón de Ávila, de la carnicería Jesús en Navaluenga
Este fin de semana hemos estado por tierras de Ávila… en concreto en Navaluenga. Allí hemos tenido el placer de degustar la fabulosas carnes rojas con denominación de origen de Ávila… Estos ejemplares de chuletón los hemos comprado en la carnicería Jesús… un saludo desde aquí. Fueron 600 gr. cada ... más
Leer másTocino de cielo, muchas calorías pero qué ricas…
Aquí os dejo una estupenda receta para preparar tocino de cielo. Ingredientes: – 5 huevos. – 1/2 kg. de azúcar. – 1/2 limón. – 1 vaso de agua. Lo preparamos así: Pelamos la piel del limón pero solo la parte amarilla ya que lo blanco amarga… Ponemos a calentar el ... más
Leer másComo sacar más zumo de las naranjas, que estamos en tiempos de crisis
Hola, hoy os dejo un consejo para intentar ahorrar un poco, que viene bien para los tiempos de crisis que corren. El consejo es breve, pero ya conocéis el dicho; lo bueno si es breve, dos veces bueno 😉 Podemos sacar más zumo de las narajas presionándolas un poco ... más
Leer másBrochetas de pollo super crujientes
Para esta sencilla receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes: • Pechuga de pollo • Salsa de soja • Oporto • Harina • Huevo • Copos de maíz Cortamos las pechugas en tiras y dejamos marinar durante un mínimo de 30 minutos en una mezcla mitad de salsa de soja ... más
Leer másHelado muy rápido de vainilla… en unos 10 minutos está listo
Ya sé que no acompaña mucho el tiempo actual pero seguro que cuando llegue el veranito todos nos acordamos de ello. El por qué del título estará claro cuando veáis este estupendo vídeo… No tardamos más de 10 minutos… pero yo estoy convencido de que lo tendríamos preparado en cinco ... más
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