Chef Roberto Peralta
El que escribe en este blog. Suscríbete para no perderte ninguna receta de cocina o sígueme en las redes sociales...
Todas las Recetas y Publicaciones por Roberto Peralta
Las Tres Manolas, Madrid (Reseña culinaria)
Hace unas semanas estuvimos cenando en Las Tres Manolas, en Madrid. Nos decidimos a acudir a este restaurante por un muy buen reportaje que localizamos en cucharete.com, en el que se le ponía bastante bien en líneas generales. Eso y que tenían una promoción que regalaban el vino si comentabas ... más
Leer másVídeo consejo para unas patatas fritas más crujientes
Hay veces que nos apetece poner como guarnición en nuestros platos unas patatas fritas bien crujientes. En el vídeo consejo de esta semana vemos como obtenerlas de una manera realmente sencilla. La clave para nuestras patatas no es otra que el almidón que contienen. Si las dejamos unos minutos en ... más
Leer másPatatas bravas, una receta de cocina más de esta fantástica salsa
Las patatas bravas es uno de los más tradicionales platos de los bares en la geografía española. Esta receta, como muchas otras de nuestra gastronomía, tiene infinitas variaciones e interpretaciones… con tomate, sin tomate, con mayonesa o sin, aunque solo una cosa hay clara, las patatas fritas y cortadas en cuadrados. ... más
Leer másRIBS, las costillas americanas que gustan a casi todo el mundo
Las costillas americanas es uno de los platos que personalmente me vuelven loco… Después de mucho tiempo investigando y probando varias recetas os dejo la que mejores resultados ha tenido de todos los tiempos… Estos son los ingredientes para un costillar: 1 vaso de ketchup 1 vaso de vinagre 2 cucharadas de azúcar moreno ... más
Leer más¿Es posible una dieta antienvejecimiento?
Según publica el periódico británico Daily Mirror, la dieta antienvejecimiento existe y consiste en seguir estos pequeños consejos. Pescado azul: el Dr. Nicholas Perricone, que cuenta entre sus pacientes con numerosas estrellas de Hollywood, recomienda tomar grandes cantidades de este pescado. La explicación es bien sencilla, las grasas esenciales que contienen son unos antioxidantes estupendos ... más
Leer másAlitas de pollo al ajillo, una nueva versión más actual
Hola hoy os traigo una nueva versión de la receta de las alitas de pollo al ajillo que tanto éxito ha tenido durante el año que lleva publicada. Evidentemente podéis sustituir las alitas por pollo troceado y es igualmente válido, eso como más os guste. Aquí tenéis la receta que ... más
Leer másBuñuelos de viento, otra receta típica de este día de todos los santos
Siguiendo con la serie de dulces típicos del día que es hoy os dejo la receta de los buñuelos de viento. La verdad es que con el frío que hace apetece la ingesta de grandes cantidades de calorías… pero sin pasarse… Aquí os dejo la receta para prepararlos. Los ingredientes ... más
Leer más