Chef Roberto Peralta
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Todas las Recetas y Publicaciones por Roberto Peralta
Nos han nombrado Blog de la semana en JaviRecetas
Mi amigo Javi de JaviRecetas ha tenido la gentileza de nombrar RECETASonline como blog de la semana, que es un espacio en el que elige semanalmente un blog diferente. Desde aquí quiero dar publicamente las gracias a Javi por este reconocimiento y por aceptar ser jurado del concurso que tenemos en activo ... más
Leer másYa tengo el premio para el I concurso de recetas caseras
Ya tengo el premio que entregaremos al ganador del I concurso de recetas caseras. Una estupenda cesta de navidad cargadita de productos para disfrutar estas navidades. El lote no está nada mal, unas botellas de vino, cava, una cantidad ingente de turrón, bombones, pastas… y unos cuantos ibéricos que siempre ... más
Leer másMerluza confitada con gambón rojo, una original receta ideal para las fiestas
Se acercan las navidades y es hora de ir tomando ideas para preparar platos diferentes y sorprender a nuestros comensales. Hoy os sugiero un plato de pescado muy ligero y que estoy seguro gusta a todo el mundo. Merluza confitada con gambón rojo, se trata de una receta muy sencillita ... más
Leer másSopa de ajo o castellana, receta ideal para el invierno tan frío que se avecina
Ya tenemos practicamente encima el invierno y con el frío nada mejor que una sopa de ajo, o también conocida como sopa castellana, bien caliente para combatirlo. Hoy os dejo una vídeo receta para prepararlo muy rápidamente usando el caldo de la receta de caldo de pollo que puse hace ... más
Leer másTécnica del Baño María fácil, el vídeo consejo de la semana
Esta semana en el vídeo consejo os dejo un par de consejos para que preparar algo al Baño María no sea una odisea. Con el uso de un aro de cocina conseguimos que nuestro recipiente no toque el fondo de la olla y que la temperatura deseada, 100º, sea constante ... más
Leer másTigres, o lo que es lo mismo, mejillones rellenos
Los tigres es una de las recetas que estoy seguro gustan a todo el mundo. La receta en verdad es como si preparáramos unas croquetas de mejillones. Yo os sugiero esta receta para preparar un aperitivo y seguro que triunfáis. Los ingredientes que vamos a usar para preparar una buena ración ... más
Leer másTurrón de yema tostada, otra receta para la navidad
Ya están aquí las navidades y toca, una vez más, empezar con las recetas navideñas. Hoy os dejo una estupenda receta para preparar un riquísimo turrón de yema tostada que estoy seguro que gustará a toda la familia. Los ingredientes que vamos a necesitar para esta receta son: 600 g de ... más
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