Chef Roberto Peralta
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Todas las Recetas y Publicaciones por Roberto Peralta
Tournedó de solomillo de ternera con milhojas de patatas y cebolla caramelizada, demasiado largo…
Hoy os traigo una deliciosa receta de cocina, aunque con un nombre demasiado largo. Tournedó de solomillo de ternera con milhojas de patatas y cebolla caramelizada. El tournedó suele referirse a un corte de la pieza central del solomillo con un grosor de unos 2 a 3 centímetros y envuelta ... más
Leer másMilhojas de patata y cebolla caramelizada, una receta de guarnición diferente
Hoy os traigo un vídeo de una receta, milhojas de patata y cebolla caramelizada, que es una guarnición diferente ideal para acompañar cualquier plato de carne. Se trata de una receta de cocina muy sencilla y muy rápida de preparar y este es el vídeo de la receta: Como podéis ... más
Leer másCebolla caramelizada, una receta de guarnición diferente
Hoy os traigo una nueva receta con vídeo, cebolla caramelizada, que espero que os guste. Mucha gente me había preguntado por esta receta de cocina y la verdad es que no tiene ninguna dificultad. Cuando me decidí a preparar la receta me dije, esta es una receta estupenda para poner ... más
Leer másCurso de salsas gratuito. Salsas con base de huevo. Salsa bearnesa
Hoy vamos a ver en nuestro curso de salsas la última de las salsas con base de huevo, la salsa bearnesa. Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta salsa son: – Salsa holandesa – Vinagre – Chalota – Estragón – Perejil Para preparar nuestra salsa bearnesa tomaremos como base ... más
Leer másPatatas fritas muy crujientes, el truco definitivo para unas patatas fritas perfectas
Hoy estaba buscando por la red alguna receta para estrenar mi nueva mandolina, cuando por casualidad he encontrado este blog, La cocina de Myri, que me ha dejado realmente sorprendido. En concreto el post que más me ha gustado es el del enlace que os he puesto, en el que ... más
Leer másRosquillas de San Isidro, receta de cocina de las fiestas madrileñas
Mañana es San Isidro y no he podido resistir la tentación de poneros esta receta, rosquillas de San Isidro, por si alguien se anima a prepararlas para mañana. Es tradición en Madrid comer por lo menos una rosquilla en las fiestas de San Isidro y parece ser que el origen ... más
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