Chef Roberto Peralta
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Todas las Recetas y Publicaciones por Roberto Peralta
Chupachups de bizcocho o bizcochups
Hoy os dejo una deliciosa receta de cocina para preparar un rico postre, chupachups de bizcocho o bizcochups, que seguro gustará a los más pequeños de la casa. Esta receta la encontré en pequerecetas, pero me acabo de dar cuenta de que en verdad estaba extraída de la receta de ... más
Leer másCurso de salsas gratuito. Salsas con base de leche. Salsa Mornay
Hoy continuamos con el curso gratuito de salsas y lo hacemos con una nueva salsa con base de leche, la salsa Mornay. Para preparar las salsa Mornay tomaremos como punto de partida la preparación de la salsa bechamel, ya que es uno de sus ingredientes. Esto es todo lo que ... más
Leer másPulpo a la gallega, vídeo receta de la semana
Esta semana os dejo una receta con vídeo que espero os guste, pulpo a la gallega. Esta receta de cocina también es conocida en Galicia como pulpo a feira. El vídeo de la receta es el de debajo pero si tenéis dificultades para visualizarlo podéis usar este enlace, pulpo a ... más
Leer másUn vídeo divertido para el domingo, Gomaespuma y los programas de cocina
Este fin de semana he tenido prácticas presenciales del postgrado de gastronomía y, la verdad, han estado fantásticas. Ya os pondré a lo largo de esta semana las recetas tan buenas que me han enseñado y que quiero compartir con todos vosotros. Para alegrar este último día de mayo os ... más
Leer másLomo de rape braseado con langostinos y aire de lima, una receta muy ligera y exquisita
Como os comenté ayer, hoy toca una receta de cocina donde emplear el aire de lima y no es otra que lomo de rape braseado con langostinos y aire de lima. Aunque el nombre pueda parecer muy largo pero la verdad es que la receta es muy sencilla. Para la ... más
Leer másAire de lima, la receta con vídeo número 100 del canal de YouTube y para celebrar el segundo aniversario de RECETASonline
Hola de nuevo. Después de los problemas que tuve ayer con la conexión del blog (cuando finalice la migración al nuevo hosting ya os cuento…) parece que ya hay una conexión estable. De modo que os pongo la receta con vídeo que tenía preparada para esta semana de celebraciones, aire ... más
Leer másCurso de salsas gratuito. Salsas con base de leche. Salsa bechamel
Proseguimos con el curso de salsas que lo teníamos un poco olvidado… Empezamos un nuevo apartado de salsas con base de leche y lo hacemos con una receta de cocina clásica, la salsa bechamel. Se trata de un salsa de preparación muy sencilla y que se tarda bastante poco tiempo ... más
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