Cuajadas caseras
2014-05-14- Cocina: Española
- Curso: Postre
- Nivel de habilidad: Medio
-
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- Cantidad: 0,15€
- Porciones: 9
- Tiempo de Preparación: 5m
- Tiempo Cocción: 25m
- Lista en: 30m
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(4 / 5)
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Hoy os dejo una nueva deliciosa receta de cocina que en este caso se trata de un postre que estoy seguro de que os gustará tanto como a mí.
Se trata de una receta de cuajada casera con la que estoy convencido que siempre triunfaréis ya que sale riquísima.
Ingredientes
- 1 litro de leche de cabra
- 7 cucharadas de leche en polvo
- 1 cucharadita de cuajo líquido
Método
Paso 1
Lo primero que tenemos que hacer es disolver la leche en polvo en la leche. Este es mejor hacerlo en frío para que no nos forme grumos.
Paso 2
Una vez que lo tenemos disuelto calentamos la leche despacio hasta los 40 grados centígrados.
Paso 3
Añadimos el cuajo y removemos bien como podéis ver en el vídeo.
Paso 4
Pasamos a unos recipientes para postre como de barro o cristal y cubrimos con papel film alimentario.
Paso 5
Dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que cuaje y se enfríe y después refrigeramos para que nos aguante varios días.
Como no lleva azúcar podéis acompañarla de un poco de miel o mermelada casera
publicado por Maryce Lemos Cruz en 15 de mayo de 2014
Q rico, me encanta, la cuajada. Gracias x estas recetas.
publicado por Roberto Peralta en 20 de mayo de 2014
Muchas gracias a ti por tus comentarios 😉
publicado por Gloria en 15 de mayo de 2014
Muy bueno, me encantó la receta!
publicado por Roberto Peralta en 20 de mayo de 2014
Muchas gracias Gloria 😉
publicado por Carmen Loly en 11 de septiembre de 2015
La verdad es que la hice y salió muy buena. Quisiera saber si utilizo leche semidesnatada de vaca uht, la cantidad de leche en polvo es la misma? Y otra cosa, afecta si el cuajo lo utilizo recién sacado de la nevera o debo de esperar a que se ponga a temperatura ambiente?. Gracias.
publicado por Roberto Peralta en 17 de septiembre de 2015
Hola Carmen,
Pues is utilizas leche desnatada en teoría habría que aumentar la cantidad de leche en polvo aunque no sabría decirte en qué proporción ya que no lo he probado. El cuajo mejor tenerlo refrigerado.
Muchas gracias por comentar.
publicado por M. Cruz en 3 de mayo de 2016
Roberto no lo consigo y lo hago igual que tú en el video. Se queda liquido despues de rejar reposar varias horas. No sé que hacer.
publicado por Roberto Peralta en 1 de junio de 2016
Puede ser por la potencia del microondas, otra cosa no sabría decirte.