Patatas guisadas con costillas adobadas
2014-04-24- Cocina: Española
- Curso: Único
- Nivel de habilidad: Medio
-
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- Cantidad: 0,90 €
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 15m
- Tiempo Cocción: 60m
- Lista en: 1:15 h
Calificación promedio del usuario
(4.2 / 5)
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Esta receta de patatas guisadas con costillas adobadas es tan rica que estoy convencido de que os chuparéis los dedos al finalizar.
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 4 tomates pera
- 2 dientes de ajo
- 1 costillar de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 1,5 litros de agua
- Sal
Método
Paso 1
Lo primero que tenemos que hacer para esta elaboración de patatas guisadas con costillas es pelar y picar la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo.
Paso 2
Ponemos un chorrito de aceite de oliva como os indico en el vídeo en una olla lo suficientemente grande y añadimos todo lo anterior. Dejamos hasta que se poche la cebolla.
Paso 3
Pelamos y cortamos las patatas y añadimos a los ingredientes anteriores y rehogamos un par de minutos antes de añadir las costillas que hemos cortado en tiras.
Paso 4
Añadimos el agua bien caliente y dejamos cocinar aproximadamente una hora a fuego bajo o hasta que las patatas estén tiernas.
Las costillas si son de ibérico mejor que mejor
publicado por Juanjo en 25 de abril de 2014
Buenas tardes. Dices que te resulta tedioso pelar los tomates y las patatas, pues bien veo que usas pelador de lo que yo llamo tipò cuchillo, pero el problema que veo, es que es, de cuchilla fija, si puedes intenta hacerte uno con el cabezal basculante, osea, las cuchillas, de esta forma seran estas las que se adapten a la patata y no tu mano la que tenga que ir moviendose a la forma de ella.
Y con respecto a pelar los tomates, existen peladores tipo cucuchillo como el que tu usas, pero con las cuchillas de sierra muy fina y cabezal basculante, e problema que tienen es que cortan muchisimo y como se te resbale mientras estan pelando y te des en la mano corte seguro que te llevas y como es de sierra ni te cuento la que te puedes liar, ahora para pelar lo que sea son la bomba, intenta buscarlos y ya nos diras, si los pruebas.
publicado por Roberto Peralta en 29 de abril de 2014
Si también he probado con ese tipo de peladores basculantes que comentas, pero cuando a uno no le gusta una cosa ya sabes…
Pues te puedes creer que tengo un pelador de esos de sierra y no lo he usado nunca. Voy a tener que probarlo un día de estos.
Muchas gracias Juanjo por tus sabios consejos.
publicado por Bárbara en 17 de mayo de 2015
Estoy haciendo la receta ahora mismo, a ver que tal queda, tiene muy buena pinta. Lo único que no tenía en casa ni tomates ni pimiento fresco, así que he usado tomate y pimiento deshidratado, que los tenia en casa y quería aprovecharlos,no sé si quedará como la suya pero de momento tiene muy buena pinta, ya contaré el resultado. Gracias por la receta.
publicado por Roberto Peralta en 12 de agosto de 2015
Seguro que te sale igual de bueno 😉