Pulpo a la gallega
2014-04-09- Cocina: Española
- Curso: Aperitivo
- Nivel de habilidad: Fácil
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- Cantidad: 2,00 €
- Porciones: 2
- Tiempo de Preparación: 5m
- Lista en: 5m
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Hoy os dejo esta estupenda receta de pulpo a la gallega que es estupenda para tomar en cualquier época del año.
Ingredientes
- 1 pata de pulpo cocido
- Pimentón dulce
- Pimentón picante (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal gruesa
Método
Paso 1
Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de este pulpo a la gallega es bien cocer el pulpo o haberlo comprado ya cocido. Si lo queréis cocer os recomiendo seguir mi receta de pulpo cocido que podéis encontrar en la parte inferior.
Paso 2
Loncheamos la pata empezando por la parte más gruesa y llegando hasta el extremo como podéis ver en el vídeo.
Paso 3
Ponemos en un plato y añadimos el aceite de oliva, el pimentón dulce (si usáis también picante poned mitad y mitad) y por último la sal.
Paso 4
Ya tenemos nuestro pulpo a la gallega listo para llevar a la mesa y disfrutarlo.
Podéis poner una base de patatas cocidas y cortadas en láminas y queda realmente bien
Si queréis cocer el pulpo en casa podéis pinchar aquí Cómo cocer el pulpo en casa
publicado por Juanjo en 11 de abril de 2014
Buenos dias Roberto, como ya te dije en la receta de las patatas bravas, prueba a hacer esta receta del pulpo con pimenton AGRIDULCE, «pero sin añadir el pimenton picante», veras el resultado.
Otra cosa, yo pondria el aceite en ultimo lugar, ya que de esta forma arrastra parte del pimenton y la sal al fondo del plato, se impregna la parte baja del pulpo y ademas al final queda una salsita para mojar pan que esta buenisima.
Para que nos entendamos todos, el orden del aliño al Pulpo seria asi, » Sal, Pimenton y Aceite» y a disfrutar.
publicado por Roberto Peralta en 22 de abril de 2014
Pues estoy a ver si lo encuentro Juanjo. Aunque si alguien de La chinata lee este comentario no me importaría que enviaran una muestra 😉
publicado por Juanjo en 19 de mayo de 2014
Buenas tardes Roberto, perdon por no contestar antes, pero estuve fuera y sin ordenador, pero bueno ya estoy otra vez por aqui a dar guerra, jajaja.
Te cuento, en el Carrefour de Hortaleza tienen el pimenton que te comento y que es el que yo uso, la marca es «El Rey de la Vera», viene en sobres de 250gr. y un precio de unos 2,30 euros, me imagino que lo tendran en todos los centros, pero por si acaso hay lo tienen fijo, tengo las dos marcas «La Chinata» y la de «El Rey» y desde luego me quedo con este ultimo, tiene mas sabor y mejor ahumado, para mi gusto, con esto no quiero decir que el otro sea malo. suerte en tu busqueda.
publicado por Roberto Peralta en 20 de mayo de 2014
No te preocupes Juanjo que no paso lista 😉
Voy a mirar ese pimentón que comentas, muchas gracias.
publicado por Juanjo en 11 de abril de 2014
Se me olvidaba, si ademas le añades unas patatitas cocidas, el triunfo es total.
publicado por Roberto Peralta en 22 de abril de 2014
Lo de las patatas lo dejaba para otra ocasión. Lo que comentabas antes del aceite me lo han dicho también en el canal de YouTube y lo he probado y menuda diferencia. Ahora me toca grabarlo de nuevo 😉
publicado por Juanjo en 25 de abril de 2014
Si es que somos malos y queremos hacerte trabajar. Jajajajaja
publicado por Roberto Peralta en 29 de abril de 2014
Y yo encantado de la vida 😉
publicado por Maryce Lemos Cruz en 12 de abril de 2014
Q rico, me encanta bastante, gracias x esta receta. bay
publicado por Roberto Peralta en 22 de abril de 2014
Muchas gracias a ti por tus comentarios que siempre son bienvenidos 😉
publicado por Gloria Fernandez en 21 de noviembre de 2019
¡Esta receta es un éxito como aperitivo! Seguiremos todos tus contenidos de cerca nos encanta la cocina y somos formadores. Un saludo.