Milhojas de jamón y pera
2013-11-28- Cocina: Española
- Curso: Carne
- Nivel de habilidad: Medio
-
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- Cantidad: 1,20 €
- Porciones: 2
- Tiempo de Preparación: 15m
- Tiempo Cocción: 15m
- Lista en: 30m
Calificación promedio del usuario
(4.8 / 5)
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Esta receta de cocina de milhojas de jamón y pera es una receta muy sencilla pero realmente resultona.
Además, la combinación de sabores es perfecta entre estos dos ingredientes y la salsa con un punto ácido acompaña perfectamente el plato.
Ingredientes
- 1 pera conferencia
- 50 gr. de jamón cocido
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 50 ml. de vinagre de sidra
- 50 ml. de zumo de limón
Método
Paso 1
Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de esta receta de cocina es cortar en lonchas la pera y el jamón cocido. Usaremos una mandolina para que nos quede del mismo tamaño todas las lonchas.
Paso 2
Con ayuda de un cortapasta o un aro de cocina cortamos las láminas de pera y las de jamón y las marcamos en un sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén ligeramente doradas.
Paso 3
En otra sartén salteamos el pimiento y la cebolla y añadimos los recortes picados de jamón cocido y de la pera.
Paso 4
Añadimos el vinagre y el zumo y dejamos unos segundos reducir mientras emplatamos los discos de pera y jamón.
Paso 5
Terminamos poniendo la guarnición por encima y al lado.
Agregad los líquidos al final para evitar que la pera lo absorba y nos quede seco
publicado por Maryce Lemos Cruz en 10 de diciembre de 2013
Me parece una buena opción.
publicado por Roberto Peralta en 13 de diciembre de 2013
Me alegra que te guste XD