Albóndigas en salsa de tomate

Paso 1

Lo primero que vamos a hacer con esta receta es preparar la salsa con la que acompañaremos las albóndigas y para ello picamos muy fino la cebolla y los dientes ajo y ponemos en una sartén donde hemos puesto un par de cucharadas de aceite de oliva.

Paso 2

Removemos constantemente hasta que tenemos la cebolla un poco transparente y con un ligero color dorado.

Paso 3

Añadimos el tomate triturado, aunque podéis sustituir por la misma cantidad de tomate natural y bien picado.

Paso 4

Dejamos cocinar todo bien mezclado por espacio de unos 15 minutos y reservamos.

Paso 5

Vamos con las albóndigas y para ello vamos a mezclar la carne con el huevo y el pan rallado y removemos hasta que quede perfectamente integrado.

Paso 6

Con ayuda de una cuchara vamos sacando porciones de la carne y le damos forma de bolitas con las manos. El grosor lo dejo al gusto de cada uno.

Paso 7

Pasamos por harina y vamos a freír en una sartén donde hemos puesto aceite de oliva bien caliente en grupos de cuatro o cinco.

Paso 8

Cuando las tenemos con un color dorado retiramos y vamos añadiendo a la salsa de tomate. Cuando las tenemos todas damos un poco de calor y las tenemos listas para servir.

Paso 9

Las podemos servir acompañadas de unas patatas fritas en dados o un poco de pasta cocida.