Cebolla frita crujiente, como la del IKEA
Pues hoy os dejo una receta de cocina que llevaba varios meses detrás de poner. Se trata de cebolla frita crujiente, como la del IKEA para que os hagáis una idea. Llevaba bastante tiempo comprando y la verdad es que es bastante cara hasta que descubrí esta receta para prepararla en casa.
Yo la uso mucho para ensaladas y para los perritos calientes que les da un toque estupendo, pero es otra receta que ya os dejaré un día de estos…
Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de cocina de cebolla frita crujiente son:
– 2 cebolla grandes
– 2 cucharadas de harina de trigo
– Sal
– Aceite de girasol
La elaboración es más sencilla de lo que podéis imaginar… lo primero que hay que conseguir es una bolsa para cocinar o para empaquetar bocadillos. Yo compro unas en Mercadona para los bocadillos que van perfectamente para esto.
Pelamos y picamos la cebolla en dados muy pequeños. Ponemos la harina dentro de la bolsa y metemos la cebolla picada dentro. Inflamos la bolsa y la cerramos para mover enérgicamente.
Mientras ponemos el aceite a calentar a fuego medio y cuando lo tenemos casi humeando añadimos la cebolla de la bolsa que se habrá quedado enharinada. Tened cuidado en este paso porque el aceite sube muchísimo y casi es mejor usar un cazo alto para que no se salga el aceite.
Vemos como se dora rápidamente y con ayuda de una espumadera recogemos y sacamos a papel de cocina para que suelte el exceso de grasa y echamos un poco de sal por encima. Tiene que estar bien extendido por toda la superficie porque queremos que se seque…
Cuando se ha enfriado y vemos que ya casi no tiene aceite tenemos nuestra cebolla lista para poner en un tarro. Lo podemos conservar un par de semanas sin problema pero no lo dejéis mucho tiempo más porque puede estropearse.
Espero que os sirva de ayuda esta receta de cocina de cebolla frita crujiente.
Un saludo 😉
publicado por jonni wei en 20 de mayo de 2010
muchas gracias, porque es un complemento genial para sandwiches hamburguesas o perrotos, te doy un 10
publicado por recetasonline en 24 de mayo de 2010
Hola jonni wei!
Pues muchas gracias y me alegra que te guste…
Un saludo 😉
publicado por Antonio en 2 de agosto de 2010
Muchísimas gracias, hoy mismo la preparare
publicado por recetasonline en 4 de agosto de 2010
Hola Antonio!
Pues ya me contarás…
Un saludo 😉
publicado por Paula en 26 de septiembre de 2010
Gracias por la receta. Queda riquísima!
publicado por recetasonline en 26 de septiembre de 2010
Hola Paula!
En casa nos gusta un montón
Un saludo 😉
publicado por KIKOKIKON en 12 de enero de 2011
OTRA UTILIDAD DE LA CEBOLLA CRUJIENTE.
UTILIZADLA PARA TORTILLAS, YA SEA FRANCESA O DE PATATAS (QUE NO LLEVE YA CEBOLLA),
RESULTAN RIQUISIMAS, LA CEBOLLA CON EL HUEVO SE VUELVE A ABLANDAR, Y EN FIN PROBADLO.
publicado por recetasonline en 14 de enero de 2011
Hola!
Muy interesante… es como hacer la tortilla con patatas fritas…
Un saludo 😉
publicado por Belen en 30 de mayo de 2011
Muchas gracias! Sólo una pregunta…¿se tiene que conservar en la nevera verdad? Si es así ¿no se pone blanda?
publicado por Roberto en 8 de junio de 2011
Hola Belen!
No hay que meterlo en la nevera porque se quedaría húmedo y dejaría de crujir. Lo mejor es guardarlo en un recipiente hermético y en un sitio fresco y seco y te aguanta un par de mese sin problema…
Un saludo 😉
publicado por tere en 26 de junio de 2011
muchisimas gracias yo la pobre en el ikea con los peritos y averigue que alli las vendia en bolsa pero me salia muy cara asin sale mucho mas economico gracias
publicado por Roberto en 2 de julio de 2011
Es verdad tere que sale muy caro en el ikea… de esta manera aunque tiene un poco de trabajo el resultado merece la pena…
publicado por Daniel en 10 de agosto de 2011
Roberto, lo hago siguiendo tus pasos pero al poner la harina a la cebolla recien cortada se me queda apelmazado todo como una massa y al freirlo se frie en pegotes, que luego tengo que desapelmazar, me puedes decir donde estoy fallando? y me ayudaria tambien saber la temperatura exacta del aceite…
publicado por Roberto en 27 de agosto de 2011
la cebolla no tiene que estar húmeda, yo pongo la harina de trigo en una bolsa, pongo la cebolla picada dentro y sacudo energicamente. Después vuelco a un colador para quitar el exceso de harina y a freír en aceite muuuuuuuy caliente…
publicado por Paco en 23 de noviembre de 2011
Hola. Yo la gastaba de IKEA, pero luego la encontré en MAKRO (Murcia). son bolsas de 2 kg. y salen a poco más de 4€. Tengo un pequeño negocio (pizzeria) y la pongo en las ensaladas. Voy a probar la receta que me dices, pero tengo que decir que yo la guardo en el congelador y luego la voy sacando poco a poco para utilizarla. La guardo todas las noches en el frigo y me ha durado hasta12 dias, crujiente. Espero haber aclarado ésta duda. Un saludo. Paco
publicado por Roberto en 27 de noviembre de 2011
Ahora la tienes también en Mercadona pero es igual de cara que la del Ikea… yo también he probado la de Makro pero es un poco vasta para mi gusto
publicado por rosa en 23 de diciembre de 2012
Buenas tardesnecesito para estos dias una receta que comi en un restaurante hace tiempo, era atun rojo con cebolla caramelizada y cebollas crujientes con pimientos rojos y verdes asados iba presentado en una tartaleta, realmente estaba delicioso la mezcla de estos alimentos,si sabeis como se hace por favor poneros en contacto .Muchas gracias.
publicado por Roberto en 26 de diciembre de 2012
Hola rosa, siento mucho no poder ayudarte…
publicado por Blanca en 22 de enero de 2013
Roberto mil y mil gracias por esta receta, soy Colombiana recién llegada de España y allí conocí esta delicia, y llevo varios días buscando como prepararlas; así que mañana manos a la obra ya te contare
publicado por Roberto Peralta en 23 de enero de 2013
Hola Blanca pues ya me dirás qué tal ha salido…
publicado por Blanca en 22 de enero de 2013
Roberto buenos días, estoy en el asunto de las cebollas y nooooo,nada que lo logro, podrias decirme con cual de las cebollas se hace? (cebolla roja, blanca cebollin,o puerro?)Mil gracias.
publicado por Roberto Peralta en 23 de enero de 2013
Te valen cebollas rojas o blancas indistintamente. Lo importante es cortarlas fino y enharinarlas en condiciones. El aceite debe estar muy caliente y luego hay que ponerlas a escurrir el exceso de aceite y echar sal por encima…
publicado por espe en 24 de enero de 2013
HOLA ROBERTO, ME HAS PUESTO EN UNA DUDA, AL PRINCIPIO DE TU EXPLICACION PONES QUE SE CONSERVAN SIN PROBLEMAS 15 DIAS, Y LUEGOS AL CONTESTAR A UNA PERSONA LE PONES 2 MESES, POR FAVOR TE AGRADECERIA ME LO ACLARES ESO ES IMPORTANTE, GRACIAS
publicado por Roberto Peralta en 24 de enero de 2013
Hola Espe, pues te cuento. Al principio cuando puse la receta pensé que duraría un par de semanas máximo. Pero es que luego he comprobado al hacer cebolla frita en gran cantidad que dura más de dos meses sin problema siempre que esté en bolsa cerrada y en lugar fresco y seco. Sería algo similar a lo que ocurre con las patatas fritas chips, por ejemplo.
publicado por gabriel en 8 de marzo de 2013
Hola roberto .el aceite debe ser abundante o poco. un saludo
publicado por Roberto Peralta en 10 de marzo de 2013
Debe ser abundante, al menos que cubra toda la cebolla.
publicado por Lo en 12 de marzo de 2013
AYYYY DIOS GRACIAS!!!! ME ENCANTA LA CEBOLLA CRUJIENTEEEEEEEEEEEEEEEE Y QUERÍA SABER COMO SE HACE!! NO SABESSS QUE RICAS ENSALADAS ME HAGO CON EL TOKE DE LA CEBOLLITA ENCIMA UFFFFFFF… ME ENCANTA!!! SOY PERUANA Y ESTABA PENSANDO EN MANDARLE A MI MADRE POTES CON LA CEBOLLITA ESTA AJAJA AHORA LE DIRÉ Q LA HAGA ELLA, GRACIASSSSSS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
publicado por Roberto Peralta en 12 de marzo de 2013
Me alegro mucho de que te guste XD
publicado por Pily Sanchez en 25 de marzo de 2013
Excelente!! Mis hijos odian la cebolla..pero la odian de verdad…! Y se han comido los perritos calientes con la cebolla frita (por supuesto les he dicho que era de IKEA)..jajajajaj!!!
publicado por Roberto Peralta en 31 de marzo de 2013
je je je Me alegra mucho que les haya gustado. La verdad es que está riquísima